家常牛肉汤的做法最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

家常牛肉汤的做法最正宗的做法
材料
牛肉，番茄，土豆，洋葱，
辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精
做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；
2、把牛肉切小块；
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；
5、锅烧热后把黄油放入小火融化；
6、把油烧热后放入洋葱煸香；
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

Answer 2

此菜给我的感觉是，汤浓醇鲜美，营养丰富，适合大众化。 清炖牛肉汤的鲜美爽口，淡淡的甘醇滋味，加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。

材料
主料：牛肉300g、青菜300g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量、枸杞适量、红枣适量
牛肉汤
1
牛肉洗净

2
牛肉用酱油、料酒、盐腌制片刻

3
锅内加水，放入枸杞、红枣和鸡油煮沸

4
倒入牛肉

5
小火煮45分钟。

6
加入胡椒粉、盐、酱油，搅拌

7
加入青菜，大火煮开两分钟即可

小贴士
牛肉煮开，一定要把浮沫撇干净