怎么做,如何做,家常清牛肉汤的做法大全视频

如题所述

    主料

    牛腩

    1000克

    辅料

    葱

    适量

    姜

    适量

    蒜

    适量

    八角

    1个

    花椒

    数粒

    香叶

    1片

    桂皮

    1小块

    黄酒

    50克

    盐

    适量

    山楂

    数粒

    陈皮

    1小块



    步骤

    1.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时,

    2.切成适当大小的块状,葱姜切段

    3.锅中加冷水,下入牛肉,煮开

    4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出,温水洗净。

    5.锅中加开水,放入调料:葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片,桂皮1小段,及山楂干数粒,并加入黄酒。

    6.用高压锅上汽后转小火炖40分钟,炖好后泄压、打开盖子,再加入适量的盐调味,继续煮10分钟即可。




    小贴士

    清炖牛肉时每种调料都要尽量少放,别让调料味盖过牛肉本身的香味。
    在炖牛肉的时候加些山楂或茶叶,肉会更容易煮烂,同时还能去腥增香。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2017-12-06
牛肉汤的做法
1.牛肉洗净,泡出血水
2.葱姜切好
3.枸杞大料黄芪
4.牛肉放水烧开
5.去除浮沫
6.加入调料,盖上锅盖小火煮2个小时左右
7.葱切末
8.香菜切碎
9.将切好的葱和香菜放入碗中,加适量盐
10.将熬好的牛肉汤盛入碗中
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