第1个回答 2018-01-13
凉拌龙须菜
主料龙须菜1袋 尖椒1根 红尖椒1根 小葱1根 香菜2根
辅料蒸鱼豉油4勺 盐适量 味啉2勺 大红浙醋2勺 红油2勺 白糖1/4勺 蚝油1/4勺 鸡粉1/4勺 胡椒粉适量 蒜泥适量 鱼露几滴
凉拌龙须菜的做法
1.准备材料。青、红尖椒切圈。香菜切段、小葱切葱花。
2.龙须菜用清水直至洗到没有盐粒。
3.锅里烧开水,将龙须菜焯烫3-5分钟,捞出。控干水份。
4.龙须菜放入盆里。放入味啉。(没有可以不放)
5.放入大红浙醋。(可以用香醋代替)
6.放入盐、鸡粉、白胡椒粉、白糖
7.放入红油、青红尖椒、小葱花、蒜泥、香菜段,拌匀。
烹饪技巧如果没有味啉可以用米酒、清酒代替,都没有的话可以不放。