第2个回答 2011-07-11
主料:猪里脊肉150克; 配料:青椒2个、水发木耳适量(根据自己的喜好定量); 佐料:葱、姜、蒜各适量,盐、料酒少许以及生粉一小勺(腌制肉丝用) 调味汁:两大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱(剁碎)、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒;(注:一大勺就是一汤匙,等于15ml) 做法: 步骤1:
做法图解
肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟; 步骤2:水发木耳、青椒切丝 步骤3:葱、姜、蒜切好备用; 步骤4:调好调味汁(这是我自己研究出来的调味汁) 步骤5:炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒; 步骤6:炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀; 步骤7:再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。本回答被提问者采纳