食材
主料
羊肉
700g
辅料
胡萝卜
1根
腐竹
2根
姜
1块
葱
1段
八角
2个
盐
1茶匙
老抽
1/3汤匙
生抽
2汤匙
蚝油
1汤匙
冰糖
2颗
料酒
2汤匙
步骤
1.原料图。腐竹提前泡一夜。
2.羊肉切块焯水洗净备用。葱切段，姜切块，腐竹切段。胡萝卜切滚刀块。
3.锅里放油，煸炒羊肉，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好。放入葱姜八角继续炒出香味。
4.放生抽老抽，料酒，蚝油，翻炒均匀。
5.兑水淹没食材。
6.大火烧开，小火炖40分钟。调入一茶匙盐放入胡萝卜。放入两颗冰糖大火收汁。
小贴士
小贴士：
1、做焖烧炖煮类的菜，一般都不是开始就放盐，因为一开始就放盐，肉就不容易炖软。所以大多是先大火烧开，小火炖煮一会后，调入盐
但是调入盐...(展开)