鸡腿去血水小窍门

Question

鸡腿去血水小窍门

Answer 1

1、将鸡腿肉放到盆里面，用清水泡上几遍，去去血水。

2、把水管打开，用清水冲洗鸡腿，同时把鸡腿上未剃干净的鸡毛刷去。

3、清洗干净的鸡腿好要放到锅里面用清水慢煮去油腻和油膜。

4、在煮的时候，在锅里面添加八角、花椒、大葱、大姜等材料，除去腥味。

5、捞起鸡腿，倒掉鸡汤水，再次用清水冲洗后即可。

鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的），脂肪含量较多，是整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿含有钾硫酸氨基酸等营养成分，可弥补牛及猪肉的不足，老幼皆宜食用。另外一种小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。鸡腿也引申为特指一些身体强健，能奔能跑（也称“跑不死”）的人，一般都加儿化音，叫“鸡腿儿”。

Answer 2

用小刀或者竹签扎几下, 抹一点盐, 用手给他按摩几分钟...如果是冷冻过又解冻的那就放在自来水里泡一段时间, 偶尔隔一会儿过去揉几下, 不要用太热的水.

Answer 3

用小刀或者竹签扎几下,抹一点盐,用手给他按摩几分钟...如果是冷冻过又解冻的那就放在自来水里泡一段时间,偶尔隔一会儿过去揉几下,不要用太热的水.
清洗也要特别注意。
1、将鸡腿肉放到盆里面，用清水泡上几遍，去去血水。
2、把水管打开，用清水冲洗鸡腿，同时把鸡腿上未剃干净的鸡毛刷去。
3、清洗干净的鸡腿好要放到锅里面用清水慢煮去油腻和油膜。
4、在煮的时候，在锅里面添加八角、花椒、大葱、大姜等材料，除去腥味。
5、捞起鸡腿，倒掉鸡汤水，再次用清水冲洗后即可。