冻鸡腿直接用清水浸泡，化冻后血水就泡出了，将血水倒掉即可。下面介绍做法：
准备材料：鸡腿1个、酱油适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、蜂蜜适量、蒜适量
制作步骤：
1、大蒜同适量酱油、蚝油、白糖、盐、料酒、蜂蜜混合均匀；
2、冻鸡腿用清水浸泡至解冻，把血水倒掉；
3、用牙签在鸡腿上戳洞；
4、戴上一次性手套，把调料给鸡腿抹匀后，再给鸡腿按摩5-10分钟；
5、腌料同鸡腿一起，放进保鲜袋里，再一起放入冷藏室里，腌制4小时以上；
6、腌制好的鸡腿，放在锡纸上，刷一层料汁（料汁就是腌鸡腿的料汁），把蒜碎挑出来，鸡腿小的那头裹上锡纸；
7、烤箱180度提前预热；
8、烤箱预热后，将烤盘放在烤箱中层，上下火烤30分钟；
9、时间到了即可食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-24
冻冻鸡腿血水，可以用热水掉一下即可去除血水。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
第2个回答 2014-08-09
在温水里焯一下然后再冲洗本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2014-08-09
用开水焯一下
第4个回答 2014-08-09
去腥追答
把葱和姜泡过的水泡肉
先让鸡腿解冻
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