炸鸡腿为什么会有血？也可能没有去掉鸡腿里面的血水呀，你买掉买来鸡腿之后，首先把鸡腿泡在水里用清水煮几分钟啊，煮个六七分钟时间，然后再把鸡腿捞出来把水倒掉，这样就可以把鸡腿你的鞋全部煮出来，这样你再继续重新做，鸡腿可以炖啦，可以嗯炸呀，都不会有鸡血的，所以说买来可以首先要把鸡血处理掉就可以继续去做鸡腿呀，你直接用奶的鸡腿直接做炸鸡腿肯定肌酐里面会有血压。
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第1个回答 2023-06-05
炸鸡腿出现血水的原因可能有两个：
1. 鸡腿没有完全熟透，可能存在部分部位没有炸熟。
2. 鸡腿的肉质较为细嫩，容易熟透，而其中存在的血水可能是脂肪和肌红蛋白共同作用的结果。
为了避免炸鸡腿出现血水，可以尝试以下方法：
1. 食材清单：选择新鲜的鸡腿，尽可能把血放干净，并在肌肉处用刀划几个小口子。
2. 制作步骤：将鸡腿在水中浸泡30-60分钟，彻底去除血水。把泡好的鸡腿取出淋干水分，挂浆待用。在烧至6-7成热的油锅中炸3-5分钟，翻动免粘锅，再炸3-5分钟，捞出控油即可。
以上方法仅供参考，具体口味可以根据个人口味进行调整。
1. 鸡腿没有完全熟透，可能存在部分部位没有炸熟。
2. 鸡腿的肉质较为细嫩，容易熟透，而其中存在的血水可能是脂肪和肌红蛋白共同作用的结果。
为了避免炸鸡腿出现血水，可以尝试以下方法：
1. 食材清单：选择新鲜的鸡腿，尽可能把血放干净，并在肌肉处用刀划几个小口子。
2. 制作步骤：将鸡腿在水中浸泡30-60分钟，彻底去除血水。把泡好的鸡腿取出淋干水分，挂浆待用。在烧至6-7成热的油锅中炸3-5分钟，翻动免粘锅，再炸3-5分钟，捞出控油即可。
以上方法仅供参考，具体口味可以根据个人口味进行调整。
第2个回答 2017-04-01
鸡腿的骨头里有骨髓,
骨髓是产生红细胞的地方
,炸鸡时高温造成骨髓膨胀,
红细胞渗出来了,自然就看到有血了
炸鸡腿先要腌制
建议你用一定比例的盐水浸泡
大概2个小时
鸡腿入味了 血水也差不多没了本回答被网友采纳
骨髓是产生红细胞的地方
,炸鸡时高温造成骨髓膨胀,
红细胞渗出来了,自然就看到有血了
炸鸡腿先要腌制
建议你用一定比例的盐水浸泡
大概2个小时
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