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    • 请问炖鸡时把鸡苦胆弄破了怎么处理好？

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    推荐答案   2011-03-22
    可在胆汁污染过的鸡肉上，用吸水纸或毛巾将其吸干，然后在沾了胆汁的地方涂一些酒或小苏打（也可用发酵粉），使胆汁溶解，然后再用水冲洗干净，就可把苦味冲去
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    第1个回答  2011-03-16
    炖鸡之前是应该把苦胆拿掉的。
    如果已经在炖了，却破了。倒了重弄吧。或者忍着吃下去。味道肯定有点怪。
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