因为蚕豆本身就有苦素，所以有苦是正常的，蚕豆吃了身体也好。
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第1个回答 2016-03-30
蚕豆需要提前用清水泡3-5小时，还是不行的话，就去豆皮吧（如果杀鸡把苦胆弄破了除外）！具体如下：
这道“鸡汁烩蚕豆”用的是去皮的嬾蚕豆，配了点儿好火腿，而且用特级初榨橄榄油起的锅，感觉更健康。既然是鸡汁，现炖鸡汤可有点儿麻烦，就用了盒家乐的老母鸡“浓汤宝”，没加盐，因为“浓汤宝”本身就有咸味了。有时间的朋友可以炖一锅鸡汤，顺便尝试做做这道菜哦。
鸡汁烩蚕豆
原料：
去皮的蚕豆一斤半、火腿4片、老母鸡味“浓汤宝”1块、姜片适量、小香葱适量、橄榄油1汤匙、清水适量
做法：
1、火腿切碎粒、姜切丝、香葱切碎粒备用。
2、 锅内水开后，将蚕豆倒入。
3、 煮开后关火，将蚕豆尽快捞出控干水份备用。
4、 另起一锅，烧热后，倒入橄榄油、火腿粒、姜片炒香。
这道“鸡汁烩蚕豆”用的是去皮的嬾蚕豆，配了点儿好火腿，而且用特级初榨橄榄油起的锅，感觉更健康。既然是鸡汁，现炖鸡汤可有点儿麻烦，就用了盒家乐的老母鸡“浓汤宝”，没加盐，因为“浓汤宝”本身就有咸味了。有时间的朋友可以炖一锅鸡汤，顺便尝试做做这道菜哦。
鸡汁烩蚕豆
原料：
去皮的蚕豆一斤半、火腿4片、老母鸡味“浓汤宝”1块、姜片适量、小香葱适量、橄榄油1汤匙、清水适量
做法：
1、火腿切碎粒、姜切丝、香葱切碎粒备用。
2、 锅内水开后，将蚕豆倒入。
3、 煮开后关火，将蚕豆尽快捞出控干水份备用。
4、 另起一锅，烧热后，倒入橄榄油、火腿粒、姜片炒香。
第2个回答 2016-04-21
因为蚕豆本身就有苦素，所以有苦是正常的，蚕豆吃了身体也好。
第3个回答 2016-04-28
因为蚕豆本身就有点苦啊，所以有苦是正常的
第4个回答 2016-04-21
蚕豆本身就是苦的。外皮加内果实。。所以之前要用水泡
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