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做生日蛋糕用的底胚实用戚风蛋糕好,还是用海绵蛋糕好
如题所述
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推荐答案 2021-12-31
如果是奶油蛋糕,就用戚风蛋糕比较好,
翻糖
,韩式裱花,就推荐用海绵蛋糕
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其他回答
第1个回答 2019-05-17
采用不同的材料就能做出不同的蛋糕,根据自己的情况来决定。
第2个回答 2017-03-26
是戚风蛋糕的一种,外面一层黄色的薄层,香香软软,里面的蛋糕夹着甜甜的果酱或奶油
第3个回答 2020-05-25
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第4个回答 2018-10-25
都可以的,自己喜欢哪种用哪种
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蛋糕胚
是
海绵蛋糕好还是戚风
好
答:
这两种蛋糕比较而言
戚风蛋糕的松软度口感要比海绵蛋糕要好
一般还是用戚风蛋糕做胚子比较好 虽然打制时候戚风要比海绵费时 但用料相差不大 希望我的回答帮到你
生日蛋糕用戚风还是海绵
答:
生日蛋糕用戚风
。一般戚风的口感更细腻,海绵蛋糕的口感没有戚风好,且因为蜂窝组织比较大,密度小,不适合奶油在上面定型,容易塌,蛋糕店里的蛋糕胚底99%都是使用戚风蛋糕。做法如下:材料 【香橙戚风蛋糕配方(8寸戚风模)】:蛋5-6个,橙汁75克,色拉油65克,盐少许,糖80克,低粉100克,橙皮屑1...
海绵蛋糕
与
戚风蛋糕
的区别是什么?哪个更
好吃
呢?
答:
总结来说就是海绵蛋糕弹性较低,但是非常扎实,比较适合做一些膏体的底胚
,而戚风蛋糕弹性是很好的,但是承重力非常差,所以切换蛋糕只能在上面做一些简单的装饰。对于孩子们来说,当然是戚风蛋糕更能够受到他们的喜爱,软糯的口感,甚至得到许多人老年人的偏爱,但海绵蛋糕也是受到年轻人的喜爱,比较有韧性...
分蛋
海绵蛋糕
和
戚风
的区别是什么?
答:
刚烘烤结束的蛋糕内部热气没有散出去,不足以支撑起自身的重量,很容易塌陷。所以要脱模应该在蛋糕彻底冷却后进行。海绵蛋本身承重力是够的所以不需要进行倒扣。根据承重力这一特点
,海绵蛋糕
弹性较低、比较扎实,适合做款式复杂的糕体
底胚
。而
戚风蛋糕
弹性十足,承重能力差,只能做简单的装饰。
海绵蛋糕
和
戚风蛋糕
有哪些不同?哪种蛋糕的做法更简单?
答:
因为全蛋的发泡程度较低,所以没有分蛋和
戚风
类的蛋糕涨的高,有蛋黄和黄油的香气。多用于
蛋糕底
,有支撑力,适合和淡奶油搭配食用。冬天打发全蛋,建议在盆底放一盆温水,更方日式
海绵蛋糕
的特点是绵软细腻,入口即化的感觉。它柔软却有韧性。而且不会太干。很适合家里的老人和小孩子吃。由于它是全...
是
戚风蛋糕好吃还是海绵蛋糕好吃,
这是一个严肃的问题
答:
2、
戚风蛋糕
(Chiffon Cake):是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是
生日蛋糕
一般就是用戚风蛋糕来
做底,
所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋
的海绵蛋糕,
其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,因此蛋糕的组织非常松软...
制作
慕斯
蛋糕的
糕底
用海绵蛋糕还是戚风蛋糕,
有什么区别
答:
海绵蛋糕
比较好吧,因为弹性大,承托力足,即使冷得比较稠的慕斯糊浇下来也不会压塌陷。
戚风
其实也可以的,但弹性不足。
大家正在搜
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生日蛋糕是戚风蛋糕吗
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