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想在家中自制生日蛋糕,请问蛋糕坯是用戚风蛋糕好,还是用海绵蛋糕好?
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推荐答案 2011-06-16
戚风蛋糕呀,戚风蛋糕的配方口感非常的湿润,柔柔的入口就化。
而且更重要的是它不需要泡打粉,是一款非常健康的甜品
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/YpvvpNqvG.html
其他回答
第1个回答 2011-06-17
戚风蛋糕好
第2个回答 2011-06-16
戚风蛋糕好,我都用戚风的做生日蛋糕。
相似回答
做生日蛋糕
用的底胚实用
戚风蛋糕好,还是用海绵蛋糕好
答:
如果是奶油蛋糕,就用戚风蛋糕比较好
,翻糖,韩式裱花,就推荐用海绵蛋糕
生日蛋糕用戚风蛋糕还是海绵蛋糕
答:
海绵蛋糕
好吃
好像烘焙都是
做戚风蛋糕
很少有
做海绵蛋糕?
哪个更
好做
呢?
答:
戚风蛋糕
是加水的相对来说面糊更湿,烤出来的蛋糕更松软;
海绵蛋糕
则会稍微干一点,更适合于当早点下午茶一类的直接吃,不太适合裱花。因为裱花的话会吸收奶油中的水份,不利于成型。而且做的话相对来说戚风可能更简单一点,分蛋法打蛋白更容易打发,而海绵一般采用全蛋打发,需要稍稍加热一下才好。
做蛋糕是用戚风蛋糕
模
还是海绵蛋糕
模
答:
二者对比,
戚风蛋糕的机构更细致
!戚风蛋糕2、承受力:戚风蛋糕的承受力比不上海绵蛋糕,海绵蛋糕载重比戚风蛋糕好的多。3、运用范畴:戚风蛋糕和海绵蛋糕假如立即吃,都能够转换出许多设计风格和口味。可是戚风蛋糕作为黄油曲奇,一般用以不太繁杂的蛋糕奶油、千层蛋糕等;海绵蛋糕能够用以蛋糕奶油、千层蛋糕...
...是
戚风蛋糕,还是海绵蛋糕,
或者其他类型的
蛋糕?
答:
戚风蛋糕
就可以
戚风蛋糕
和
海绵蛋糕
有什么不同?
答:
首先,从口感上来看
,戚风蛋糕
的口感更加细腻柔软,有一种轻盈的感觉,而
海绵蛋糕
则更加紧实,口感较为扎实。这是因为戚风蛋糕在制作过程中会加入蛋白霜,使得蛋糕体更加松软,而海绵蛋糕则是通过全蛋打发的方式来制作,所以口感会更加紧实。其次,从制作方法上来看,戚风蛋糕和海绵蛋糕也有很大的不同。戚风...
海绵蛋糕
与
戚风蛋糕
在配方及加工工艺上最大区别是什么?这种区别对蛋 ...
答:
首先材料不同,口感也就有差异。其次
海绵蛋糕
比
戚风蛋糕
加工操作工艺简单。戚风蛋糕以其口味湿润,软嫩为主,而海绵蛋糕比较有弹性,口感较为干燥适合配合奶油食用。
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怎样做好蛋糕坯
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