第4个回答 推荐于2017-09-15
戚风蛋糕是从Chiffon Cake 音译而来,而海绵蛋糕则从Sponge Cake意译而来。Chiffon是一种薄而飘逸的绢,由此可见戚风蛋糕给人的一种高雅细腻享受(蓬松轻盈入口即化)。戚风大师赞它具有“柔软、清爽、低热量的丝绢口感 ”。
在日本更有大排长龙,只卖各式戚风蛋糕的戚风专卖店,风行程度可以想见。戚风蛋糕不但作法简单、质地柔软、低热量和低胆固醇,这些都非常符合现代人生活节奏快(要求做法简单),美味和健康兼顾的概念。所以在相当大人群中,外表朴实单纯、不起眼的戚风成为他们日常蛋糕的首选。本回答被提问者采纳