海绵蛋糕与戚风蛋糕的区别是什么？哪个更好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

  海绵蛋糕和戚风蛋糕都一直受到大众的喜爱，那么这两种蛋糕到底有什么区别？哪一种更好吃呢？

  最大的区别就是两款蛋糕不同的材料，以及不同的制作方式，还有烘烤之后的处理等等。

  其实这是两种不同风格的蛋糕，可以根据自己的需求随时换口味的，海绵蛋糕给大家的感觉应该是比较干爽有利的，那戚风蛋糕其实就是湿润又软绵的感觉，听起来就是完全不一样的。

  在制作的方法上，这两款蛋糕其实也有着天壤之别。

  一般情况下海绵蛋糕会选用黄油，而戚风蛋糕是会选用植物油，这种油可以让蛋糕更好的膨胀，所以海绵蛋糕会比较柔软轻盈一些。

  另外就是液体对于海绵蛋糕来说其实是可有可无的，但是戚风蛋糕是非常需要液体的，戚风蛋糕的制作流程，有一个就是需要足够的液体，把面粉搅拌成面糊。

  总结来说就是海绵蛋糕弹性较低，但是非常扎实，比较适合做一些膏体的底胚，而戚风蛋糕弹性是很好的，但是承重力非常差，所以切换蛋糕只能在上面做一些简单的装饰。

  对于孩子们来说，当然是戚风蛋糕更能够受到他们的喜爱，软糯的口感，甚至得到许多人老年人的偏爱，但海绵蛋糕也是受到年轻人的喜爱，比较有韧性，萝卜青菜各有所爱，这两款蛋糕那是各有千秋。

  戚风蛋糕在烘烤之后是需要马上倒扣的，因为戚风蛋糕的支撑力较差，刚刚烤完之后的蛋糕里面热气没有完全消散，是不足以支撑这个蛋糕重量的，就特别容易出现塌陷的状况，咱们在考完之后，记得一定要进行倒扣。

  也不用去纠结到底哪一款蛋糕更加好吃，偶尔换换口味也是非常不错的。

Answer 2

使用的场景不同、口感不同、出炉后的处理不同、烤制方式不同、制作方式不同、材料不同。我觉得戚风蛋糕更好吃。

Answer 3

海绵蛋糕是没有加油没有加奶，都是鸡蛋打发的。戚风蛋糕是蛋黄和蛋白分离的。我比较喜欢吃戚风蛋糕，感觉戚风蛋糕的味道更好。

Answer 4

海绵蛋糕比戚风蛋糕更加的绵密口感，吃起来更加的柔软。海绵蛋糕会比戚风蛋糕更好吃。