兰州炒饭和扬州炒饭有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

首先这个叫法就不对，兰州没有炒饭，只有炒面，最大的不同就是食材，一个是面，一个是米，再就是做法，炒面可以有很多种做法，炒拉面，炒面片，丁丁炒面，炒猫耳朵，炒搓鱼子，太多了，而南方的炒米饭只有一种炒法，因为米是无法改变形状的，只能改变口味，总之，把这两种东西基本上没什么可比性。

Answer 2

我觉得兰州本来就属于北方，北方人还是比较喜欢吃面食，喜欢吃米饭的相对较少，加上兰州牛肉面闻名全国，兰州炒饭只是牛肉面的伴生品；而扬州属于江南之地，南方的人本来就喜欢吃米饭，兰州炒饭在南方就更容易流传传播出来。

Answer 3

香甜扬州炒饭，说到甜一定会想到上海和江浙地区，大多食物都会有甜的元素，炒饭也不例外，在炒饭中会加入糖和带甜味的食材，让你吃的从嘴甜到心，可不要吃太多哦！麻辣的扬州炒饭，如果去湖南，四川爱好辣味的城市，那么他们的扬州炒饭必不可少的就是辣椒，配料上甚至会加上老干妈辣椒酱，整体口感就是辣妹子，辣妹子，辣辣辣！

Answer 4

最简单的蛋炒饭，一点盐、一根葱，一个鸡蛋和一碗搅散的隔夜米饭。铁锅里加了热油，把加了葱花的蛋液倒进去翻炒，不待蛋液凝固，就可以加入米饭同炒，同时撒入盐，三下两下炒好，一定要把饭粒炒得在锅里跳了起来，没有一秒钟停顿。这样蛋的清香和米饭充分混合，而每一粒米在嘴巴里都独自香喷喷的。有人炒的饭好吃有人炒的不好吃，全在那炒饭的时候每一秒的拿捏，说简单可是也复杂，每个人领悟不同，每个人炒的滋味都不同。

Answer 5

实话说，居然还有兰州炒饭这个东西我都不知道！吃炒饭好像吃听过扬州炒饭和老干妈炒饭，腊肠炒饭等等，米饭这个东西肯定是南方城市的冠名比较有可信度吧，就像是面食的典型肯定是北方专属，比如兰州拉面，要是扬州出一个扬州拉面，也不会有兰州拉面有名。