第1个回答 2011-09-28
除了名气大点,好吃点还能有啥区别
第3个回答 2011-09-28
世界上就没有正宗扬州炒饭这东西,扬州那家扬州炒饭是外地人骗外地人的地方。我小时候蛋炒饭加个神仙汤就是扬州炒饭了,老店还有什锦炒饭和素炒饭。全国扬州炒饭都不一样.你可以理解成扬州人口味的炒饭
第4个回答 2011-09-28
扬州炒饭配料讲究,光配料就多达十几种,水发海参,熟鸡脯肉,熟火腿肉,猪肉, 水发干贝,上浆河虾仁,熟鸭腕,水发冬菇,冬笋,青豆……普通的炒饭是达不到这么考究的。
第5个回答 2011-09-28
原流传于民间,源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭
扬州蛋炒饭,风味各异,品种繁多;“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”
“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等