兰州炒饭为什么比牛肉炒饭贵

Question

如题所述

Answer 1

兰州炒饭可以加咖喱，牛肉，火腿，而牛肉炒饭只有牛肉。

兰州炒饭是甘肃兰州的特色小吃。原流传于当地民间。随着兰州拉面馆在全国各地的兴起，渐渐流传到各地。成为大众喜欢的一道美食。

兰州炒饭食材:

牛肉150克，青椒(切丁) 1/2个，火腿150克， 白饭 1碗，葱 1支 ，红萝卜(切丝) 1/4条， 酱油 1/2大匙， 沙拉油 1小匙 ，太白粉 1小匙， 盐 1/2小匙 ，粗黑胡椒 1/2小匙， 糖 1小匙，将红萝卜、青椒洗净切丝，葱切段备用。

兰州炒饭做法：

兰州炒饭鸡蛋拌匀，牛肉，火腿、青椒、切丁，葱切成葱花，牛肉切丁，拌入调味料，略腌，过油捞出。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭，熟牛肉，再加入火腿丁、红萝卜、青椒丁、盐、太白粉、味精和粗黑胡椒，炒匀后起锅即可。

Answer 2

食材不同。牛肉成本高，炒饭的价位也就高！牛肉炒饭：辅料：料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。做法：1、牛肉切丝，拌入调味料，略腌，过油捞出；青椒切丝；葱切小段。2、另用3大匙油炒香青椒和葱，然后放入米饭炒散，加入牛肉和所有调味料，炒匀即盛出。Tips：1、米饭入锅前先弄散，炒的时候不要压，炒出来的饭才会粒粒分开。开个炒饭店需要什么手续？税务登记。自领取营业执照之日起20日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交一些营业税，之后还得缴纳交城建税、教育附加税，还有一部分其他的税额，所占份额就非常小了。【自己开一家饭店当老板】

扬州炒饭和兰州炒饭区别为：起源不同、食材不同、口味不同。
一、起源不同
1、扬州炒饭：扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的美食。
2、兰州炒饭：兰州炒饭是甘肃兰州的特色小吃。原流传于当地民间随着兰州拉面馆在全国各地的兴起，渐渐流传到各地。成为大众喜欢的一道美食。
二、食材不同
1、扬州炒饭：主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
2、兰州炒饭：主要食材有鸡蛋、牛肉、米饭等。
三、口味不同
1、扬州炒饭：淮扬菜，口味咸鲜为主。
2、兰州炒饭：清真菜，口味咸辣为主。

牛肉炒饭的做法窍门：先材料：米饭、牛肉末、洋葱丝、海鲜菇、辣白菜、蒜、酱油、料酒、黑胡椒粉适量。制作方法：锅中放油烧热，下牛肉末炒散。放入洋葱丝和蒜片炒至洋葱变软。加入适量料酒、酱油和黑胡椒粉调味，放海鲜菇炒至变软。加入米饭（最好是剩饭）翻炒均匀。加入适量辣白菜翻炒均匀。关火出锅，装入碗中即可食用。配菜可以根据个人需要进行调整，只有牛肉的话就在炒散牛肉后直接放入米饭和调料，翻炒均匀即可出锅。