鸡蛋羹半凝固的补救方法，我们要先找到鸡蛋羹半凝固的原因才能更好地去补救！
鸡蛋羹半凝固一般有两个原因：
1、蒸制时间不够，那么，建议继续延长蒸制时间即可补救。
2、水放太多，鸡蛋液比较稀，从而导致鸡蛋羹不凝固，那是没法补救的，建议重新制作一份。
下面是正确做鸡蛋羹的方法，希望能帮到你：
步骤1
鸡蛋2只大的或3只小的，准备等量的清水。
步骤2
将鸡蛋打散，多打一会，蛋清蛋黄全部打匀，但是不需要打发呦，打匀之后倒入清水，继续打匀。
步骤3
打匀之后的蛋液会有很多泡沫，这就是开篇时说的，为什么以前做的鸡蛋羹会有坑坑洼洼的小洞，不细腻。所以我们需要用滤网过筛一下。这样做出的鸡蛋羹就时布丁一样的啦。
步骤4
可以看到它的表面没有泡沫了，不要再搅拌它了，不然泡沫又出来了。
步骤5
放入正烤箱，100度，蒸25-30分钟，焖几分钟再拿出来。如果时用蒸锅，那就大火蒸13分钟，焖几分钟再拿出来。我用的是有盖子的小碗，如果是没有盖子的，注意哦，需要盖一层保鲜膜，在保鲜膜上面扎几个洞，这样整出来的鸡蛋羹才不会老，就是开篇说的那个青色。
步骤6
蒸到快熟的时候把提前用料酒腌制的虾仁，放在表面，不能一开始就放，这样就落到底下去了。继续盖盖子蒸到结束，再焖5分钟就熟啦。放虾仁是为了更加补钙，宝宝不爱吃虾，那就搭配她最爱的鸡蛋羹一起咯。
步骤7
成品淋上酱油就可以开吃啦
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