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鸡蛋羹失败了怎么补救
鸡蛋羹
蒸不熟像水一样
怎么补救
?
答:
如果鸡蛋羹蒸不熟像水一样,
以下是一些可能的补救方法:1. 控制火候:在蒸鸡蛋羹时
,要控制好火候,避免火候过大。一般来说,中小火足够让鸡蛋羹熟透,同时也能让鸡蛋羹煮得更加均匀。2.
加入淀粉或奶或面粉
:在鸡蛋液中加入适量的淀粉或奶或面粉,可以增加鸡蛋羹的粘稠度,使其更容易熟透。具体来...
鸡蛋羹
做
失败了
,未成羹,只能倒掉了吗
答:
1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结
。2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。3)
用漏网过滤掉气泡
,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。4)盖上一层保鲜膜,放入...
鸡蛋羹
没蒸熟,有点夹生,有水状,
怎么补救
答:
把水倒掉,再蒸一会就好了
, 以后蒸的时候最好用温水 而且调的时候尽量调均匀些,多蒸一会
蒸
鸡蛋羹
不放盐成型吗 鸡蛋羹不凝固
怎么补救
答:
1、将比较水的鸡蛋羹重新放在蒸锅中,蒸3-5分钟。2、重新按照鸡蛋和水1:2的比例调配鸡蛋羹
。3、开水放凉就加热搅拌均匀的鸡蛋,继续蒸5-8分钟。3 蒸鸡蛋羹忘了放盐怎么办 首先鸡蛋羹放盐是因为鸡蛋打散之后,密度会比水要大,可能会出现沉淀情况,而加入适量的盐水,能够使两者密度相当,增...
蒸蛋中间不凝固
怎么
办
答:
1、没有加盐
很多朋友在做水蒸蛋的时候,只是调配好了水跟蛋液的比例,就将它上锅蒸了,而忽略了加盐,要知道没有盐的话,蛋液中的蛋白质是很难凝固的,所以如果你做的水蒸蛋失败了,回想一下是不是忘了 加盐。水蒸蛋为什么不凝固 蒸水蛋三大忌中间不熟失败时这样补救 2、
加水过多
水蒸蛋...
蒸
鸡蛋
蒸半天还是稀
的怎样
办蒸鸡蛋蒸半天还是稀
如何补救
答:
1、如果鸡蛋蒸了很久还是比较稀的状态,首先考虑是水放多了,这样
的鸡蛋羹
可以通过加些食用明胶或凉粉来
补救
,然后将鸡蛋羹继续加热5分钟,放凉了就可变成凝固状态,但口感不如做正常的鸡蛋羹好吃。2、应该考虑食材本身的质量问题,鸡蛋如果快变质或已经变质的话,蒸出来的鸡蛋羹也可能有蒸不成型的现象...
鸡蛋
蒸成水
了怎么补救
答:
1或1:1.5会比较好。鸡蛋蒸成水
了怎么补救
只要蒸熟了,即使
鸡蛋羹
比较稀也是可以食用的,只是口感比较差。做鸡蛋羹,蒸前一定要充分搅拌均匀,否则不仅会比较难凝固,口感也会比较差。鸡蛋羹一般需要蒸10-15分钟左右,为了防止蛋羹出现小蜂窝,可以用保鲜膜将碗口封住,并用牙签在上面扎一些小孔。
鸡蛋羹不凝固
怎么补救
蒸
鸡蛋羹的
方法
答:
1、需要根据原因来
补救
:若是是因为鸡蛋和水的比例不正确的话,通常是水比例过多才会出现不凝固的现象,所以可以通过增加鸡蛋来补救,将鸡蛋液其调整到适当的质地即可。若是因为蒸制的时间不够的话,则只需要加长蒸制的时间即可,但是不建议使用大火,这样很容易将
鸡蛋羹
蒸老。而是因为未混合均匀的话,...
水蒸蛋
做
不成功
可以拯救吗?
答:
2.水太热 搅拌蛋液速度太慢 把蛋烫成了蛋花汤,我觉得 第二种原因可能性更大一些 选用热水或者开水调制蛋液时 应该缓缓倒入蛋液 边倒边快速搅拌(用你最快的速度 能搅多快就搅多快)开
水蒸蛋
久蒸不老 并且比冷水温水蒸蛋更结实 结实而不老 嫩滑而不软 可以用更少的鸡蛋蒸出更多的蛋羹 所以...
蒸
鸡蛋
没有凝结起来
怎么补救
答:
需要根据原因来
补救
。若是是因为鸡蛋和水的比例不正确的话,通常是水比例过多才会出现不凝固的现象,所以可以通过增加鸡蛋来补救,将鸡蛋液其调整到适当的质地即可。若是因为蒸制的时间不够的话,则只需要加长蒸制的时间即可,但是不建议使用大火,这样很容易将
鸡蛋羹
蒸老。而是因为未混合均匀的话,则没...
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