准备食材:黄瓜3斤左右、盐、半个洋葱、小茴香籽、苏子籽和芥菜籽各半勺、几片香叶5、5度米醋1袋(400ml)、冰糖。
步骤:
1.把黄瓜洗干净,把它们两段切成一小段,放进水中加入盐泡2个小时左右。
2.把洋葱切成丝,把各种调料(茴香籽等)准备好。
3.把黄瓜捞出来,沥干水,放入蒸锅用水烧开,蒸10分钟后取出待用。
4.烧一壶开水倒入干净的容器中,加入冰糖和盐,搅拌至冰糖融化,把水晾凉,加入米醋,苏子籽、芥菜籽、茴香籽、香叶调成汁。
5.最后将黄瓜和调料汁放入玻璃瓶10天左右就腌制好了。
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