如题所述
酸黄瓜的腌制操作步骤如下:
1、先把黄瓜洗净切掉两端,然后加入2勺盐。
2、接下来把黄瓜腌制2个小时。
3、再把准备好的调料(白醋250克、香叶2片、盐3克、大蒜2瓣、糖40克、红辣椒1个)倒入锅中。
4、把锅开小火烧开。
5、把腌制好的黄瓜控干水分。
6、把黄瓜放在玻璃容器里,倒入晾好的调料,没过黄瓜,最后放入白酒,盖好盖子,先在室温下放置一天左右,再放入冰箱冷藏保存,这样可以保存很长时间。
7、三天后取出即可食用。