77问答网
所有问题
万能的婆媳,炸酥肉是用面粉还是淀粉
如题所述
举报该问题
推荐答案 2016-11-14
é¢ç²ãæ·ç²é½è¦ç¨ãé¢ç²ï¼æ·ç²=3:1ï¼å å ¥èæ¸ ã泡æç²ãå°éæ°´è°æé¢ç³ï¼è裹ä¸å¹²é¢ç²ï¼æå¹²æ·ç²ï¼ï¼åè£¹å ¥é¢ç³ï¼ä¸6ã7æçæ²¹é ç¸ã
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/GIGW83ppNGGqqqGNp3v.html
相似回答
炸酥肉用面粉还是淀粉
好 炸酥肉用什么粉好吃一点
答:
炸酥肉是用面粉还是淀粉好
可以用面粉,也可以用淀粉
。对于很多不了解这道菜的朋友来说不知道究竟是用面粉好还是淀粉好?这里面其实是有讲究的。用面粉炸出来的酥肉口感是很硬性的,不会酥脆,同时酥肉容易回软,而且面粉的黏性不及淀粉的黏性好,面粉下锅遇热容易与肉分离。而炸酥肉应该选用淀粉,但是...
炸酥肉
该放
面粉还是淀粉
呢?我来告诉你,过年炸酥肉不用愁了
视频时间 01:10
炸酥肉用面粉还是淀粉
答:
1、炸酥肉最好用淀粉
。一般情况下,用面粉炸的酥肉口感偏脆、硬,而用淀粉炸的酥肉口感偏酥、松。为了追求更好的口感,炸酥肉推荐用淀粉,以红薯淀粉最为合适,炸出来的酥肉外酥内嫩。2、用面粉和淀粉炸酥肉的区别,主要是来自于两者成分的差异。面粉一般含有至少9%到10%的谷物蛋白,而淀粉的蛋白质...
炸酥肉是用面粉还是淀粉
(如红薯粉)
还是面粉
淀粉一起加?
答:
4.调好的
淀粉
糊不能太稀,不然活不住肉条,肉条上淀粉少了不酥脆。宁干勿稀,腌制20分钟。5.
炸酥肉
的有推荐用菜籽油,更浓香,当然这里没有绝对用哪种油。油温用手在油上方能感觉到温度在一条条的将肉条下锅,温度中小火,太高温度颜色发深,且外面糊了里面肉还不熟,所以不要太急。6.炸的过程...
炸酥肉
应该
用面粉还是淀粉
?怎样炸酥肉才好吃?
答:
我认为应该用
淀粉,炸
的时候要小火慢炸,这样炸的比较酥。
炸酥肉用面粉还是淀粉
?
答:
淀粉
。可以只用淀粉,或者将
面粉
和淀粉混合使用。淀粉具有一定黏性,可以包裹在肉条的表面,因此炸酥肉可以只用淀粉,油炸出来的酥肉,味道鲜香。也可用低筋面粉和和淀粉3:7的比例混合,这样面糊即容易糊在肉条表面
,炸
出来的酥肉口感也比较酥脆。
炸酥肉还是
选择三层的五花肉比较好,肥瘦相间吃着更香,如果...
炸酥肉用面粉还是淀粉
好
答:
1、
炸酥肉用淀粉
好。2、炸酥肉食材:五花肉500克、鸡蛋5个、淀粉150克、花生油适量、糖5克、精盐5克、花椒面2克、胡椒粉2克、料酒5毫升、鸡精3克。3、做法:新鲜五花肉去皮切成薄片。放入盆中,加入盐、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精和料酒抓匀,腌制一会儿。打入鸡蛋抓匀、加入淀粉搅拌均匀。锅里烧热...
大家正在搜
炸小酥肉用淀粉还是面粉
酥肉用淀粉还是面粉
炸肉用面粉还是淀粉
炸鱼用面粉还是淀粉
炸鸡块用面粉还是淀粉
炸鱼块用生粉还是面粉
做酥肉的面粉是什么粉
炸酥肉用哪种淀粉最好
淀粉是面粉吗
相关问题
炸酥肉是用面粉还是淀粉(如红薯粉)还是面粉淀粉一起加?
请问炸酥肉是放面粉多还是淀粉多,是什么比例,淀粉和面粉各有什...
炸肉段,我想问一下:是用面粉还是淀粉
炸酥肉是用面粉还是淀粉(如红薯粉),还是面粉淀粉一起加?
炸酥肉是用豆粉还是面粉?
炸小酥肉时 用淀粉还是面粉和糊 肉和淀粉面粉的比例是多少
炸酥肉是放面粉多还是淀粉多,是什么比例,淀粉和面粉各有什么作...
怎样炸酥肉好吃酥脆用面粉还是淀粉 炸酥肉的做法小