淀粉可以代替面粉吗？

如题所述

第1个回答 2011-12-22

不知道你想做什么食物

淀粉和面粉它们得来源是不同的。面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末,而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。

另外它们的制作也是不同的。面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮，头面最白是小麦得最里层。淀粉使用地瓜或土豆提炼出来的。
还有，它们得食用也是不同得，面粉做馒头面条包子，而淀粉可以勾汁做凉皮等

第2个回答 2020-04-24

第3个回答 2011-12-22

不可以

第4个回答 2011-12-22

炒菜可以

第5个回答 2011-12-21

不能

相似回答

淀粉能代替面粉吗答：淀粉不可以用面粉代替。淀粉他和面粉的用途不一样，效果也不一样，淀粉一般是用来勾芡，使食物变得更加浓稠，来用的面粉就是我们平时吃的一些面食，多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样，而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别，淀粉主要是用来勾芡，可以使汤粘稠，还可以用来腌制肉类，可...

淀粉和面粉可以互相替代吗答：不可以。淀粉主要作用是勾芡，增加食物风味，丰富食物口感，面粉主要作用是制作面食，淀粉和面粉是两种不同的东西，不能互相代替。

淀粉可以当作面粉来用吗?答：淀粉不可以当作面粉来用。面粉里除了淀粉以外，还有其他的营养物质，两者所起到的作用是不相同的，淀粉可以用来勾芡可以使汤粘稠，淀粉比较黏，可以附着在食物表面。面粉容易聚堆，不能均匀附着在表面。

没有面粉了,只有淀粉.那么淀粉可以代替面粉做饼吗答：可以，淀粉能用来做饼，但不好吃，一般用面粉来做饼。淀粉是烹饪中最常用到的帮手，市面上售卖的淀粉种类繁多：玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉等。各种淀粉的用处：1、玉米淀粉吸湿性强。绝活：挂糊上浆。玉米淀粉是烹饪中使用最广泛的淀粉，经过油炸后，口感比较酥脆。所以，需要油炸、有酥皮的...

面粉和淀粉可以互相替代吗淀粉能代替面粉答：面粉和淀粉不可以互相替代。面粉和淀粉是两种不同的东西，面粉是常见的主食之一，而淀粉不是主食，淀粉主要用于汤类和菜汁的增稠，增加口感，与面粉的性质和口感都不一样。所以面粉和淀粉不可以互相替代。什么是面粉面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉...

淀粉和面粉能相互替代么?答：2、淀粉不可替代面粉。淀粉是一种多糖，可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。3、淀粉和面粉的本质和用法是完全不一样的，所以淀粉并不能替代面粉。淀粉（amylum）是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(...

做馒头粘手的时候没有面粉了可以用定份代替吗?答：做馒头粘手的时候没有面粉了可以用淀粉代替

大家正在搜

淀粉能当面粉用么淀粉可以吃吗淀粉可以充当面粉吗做饭面粉可以代替淀粉吗蒸菜淀粉可以代替面粉吗淀粉能代替面粉烙饼吗没有玉米淀粉可以用面粉吗做菜淀粉可以换成面粉吗没有淀粉用面粉行不行