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蒸菜淀粉可以代替面粉吗
蒸菜
用
淀粉
还是
面粉
答:
蒸菜的话一般是用面粉,
面粉蒸菜
的话,蔬菜的口感好,而且呃蔬菜比较软。
蒸菜
时拌
面粉
还是
淀粉
答:
亲 一定是面粉才行
,淀粉的口感不行的,就用家里的普通面粉就行了
初学做菜, 问一下, 那么多粉
能不能
互相
代替
或者混着用?
答:
不能的
。生粉,常用来做菜,做湿淀粉。糯米粉常用来做蒸菜,像粉蒸排骨等,还用来做年糕和糯米糕 自发粉常来做面头和包子等,不用发酵了 发酵粉是用给面粉发酵的。川菜天下美食视频网上有很多美食视频,或许对你以后做菜有点作用。
做
蒸菜
用什么
面粉
最合适?为什么呢?
答:
做
蒸菜
通常使用普通的中筋
面粉
,这是因为制作蒸菜对面粉并没有太高的要求,普通面粉制作出来的蒸菜口感软糯,完全可以符合这道菜的需求。蒸菜是一道非常美味的食物,原本平平无奇的蔬菜,经过面粉的加工变得更加好吃。几乎家家户户都会制作蒸菜,而制作蒸菜的材料也是多种多样,例如当季常见的野菜、蔬...
做
蒸菜
的时候,应该使用哪种
面粉
?
答:
如果真的怕蒸出来的蔬菜粘连,
可以加点面粉或者其他淀粉
,面筋比较低,蒸完也不容易粘在一起。蔬菜采摘洗净后,要充分沥干水分,这是面粉消耗的补充条件,因为如果蔬菜上剩下的水分太多,面粉会被额外吸附,或者面粉被打得不均匀,可能会使最后蒸出来的蔬菜粘在一起,粘在一起。然而,水不需要完全排出。
蒸野菜,别直接裹
面粉
,记得多加一步,
蒸菜
松散不成坨,口感超好
答:
第三步:等到
面粉
晾凉之后,在面粉中加入是面粉重量一半的玉米淀粉,加一点玉米
淀粉可以
让
蒸
出来的野菜成色和口感都变好。面粉加完之后,用筷子搅拌均匀,再把野菜放进干燥的面盆中,接着把面粉少量多次地加入野菜中,边加入边搅拌,一直到野菜变得松散,不会粘连在一起就可以停止加入了,只有让野菜在蒸...
蒸菜
为什么要用小麦
淀粉
答:
可以起到提鲜,勾芡的作用。很多菜都适合蒸着吃,蒸是一种重要的烹调方法,我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。
蒸菜
的口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原汁损失较少,又...
蒸
茼蒿
可
不
能
只放
面粉
,加上这一步,蒸出来又干又散,爽脆好吃
答:
几乎所有的蔬菜都
可以蒸
着来吃,那么,现在又是春末夏初的时节,这时的蔬菜更加的鲜嫩,也是最适合蒸着吃的,茼蒿就是其中的一种,茼蒿的含水量较大,而且质地十分脆嫩,如果蒸好的话,吃起来爽脆又香甜,可以说是
蒸菜
里边最好吃的一种了。制作蒸菜,很多人采用的方法是用
面粉
或者
淀粉
来包裹蔬菜,...
蒸
胡萝卜丝用
面粉
好还是用
淀粉
好?要蒸多长时间呢?
答:
除了主料意外,配菜几乎没有,辅料就是
面粉
了,蒸好以后才能有调味料拌着吃。所以,大多数选择
蒸菜
吃,就是因为它的健康油脂少,尤其是减肥者最适合吃蒸菜。用料理机打成略粗的米粉,蒸粉蒸肉时,将煮熟的肉切片用米粉拌匀装碗然后浇上浓浓肉汤,再入蒸锅蒸两几个小时。也可象蒸粉蒸肉的方法,持煮熟...
做
蒸菜
没有
淀粉
放生粉
可以吗
答:
生粉一般就是土豆
淀粉
,是可以的。
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