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做菜淀粉可以换成面粉吗
淀粉能
代替
面粉吗
答:
淀粉不可以用面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,可...
用
淀粉
来煮菜,
可以换
用
面粉吗
?有什么区别
答:
区别是很大的,
淀粉
的作用是辅助肉类烹调后口感更鲜嫩,而
面粉
~在你需要油炸时
可以
用来裹住肉以保持其水分及口感,还可以做面食啊!
炒菜时
可以
用
面粉
代替
淀粉吗
?
答:
不可以
。因为面粉里除了淀粉之外,还有蛋白质等其他物质。此外两者起到的作用不相同。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠,还有让色泽更亮,让菜汁巴在食材上更入味的作用,可以使肉类柔软滑嫩,而面粉则没有此功效。如果用面粉,会变成白色的糊糊。但是油炸时候面粉和淀粉可部分替代,面粉炸出来比较厚而韧,因为含...
淀粉可以
用
面粉
代替吗
答:
面粉不能当淀粉用
。原因如下:1、原料区别。淀粉用来勾芡主要用于汤类和菜汁的增稠,增加口感,与面粉的性质和口感都不一样。2、颜色区别。勾芡就是利用淀粉的糊化特性,面粉没有此特性。3、成分区别。淀粉是面粉中的一部分,主要成分是80%以上的碳水化合物。由于它有较强的胶化作用,在烹调时常用来...
面粉
和
淀粉可以
互相替代吗
淀粉能
代替面粉
答:
面粉和
淀粉
不
可以
互相替代。面粉和淀粉是两种不同的东西,面粉是常见的主食之一,而淀粉不是主食,淀粉主要用于汤类和菜汁的增稠,增加口感,与面粉的性质和口感都不一样。所以面粉和淀粉不可以互相替代。什么是
面粉面粉
是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉...
炒菜中的玉米
淀粉能
用
面粉
代替吗
答:
你
淀粉
绝对是不
能
用
面粉
来代替的,因为来讲呢玉米淀粉呢他是一个纯淀粉含量,而我们的面粉来讲呢,它病里边儿那并不单单只含有这个垫子,还有一些其他的成分。所以说我们炒菜过程当中呢这个淀粉用来勾芡的情况下呢,千万是不能用面粉来代替的。否则的话你想想我们生产玉米淀粉干什么呀?就是在这个过程...
淀粉
和
面粉可以
互相代替吗?
答:
1、在日常烹饪中,尤其是在制作发酵食品时,经常会使用到
淀粉
。有人可能会好奇,淀粉和
面粉
能否互相
替换
。实际上,这是不行的,因为淀粉是一种多糖,主要作为食品原料,用于调味或勾芡。2、淀粉不
能
替代面粉。淀粉是一种多糖,
可以
从玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取得到。而面粉是由小麦...
淀粉
没了
可以
用
面粉
代替吗
答:
面粉
有高筋粉、中筋粉和低筋粉之分,高筋粉多应用于蛋糕、西饼、面包中,中筋粉多用在制作馒头上,
淀粉
则有玉米淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等,绿豆淀粉的品质最优,但产量较少,玉米产量高,品质也不错,所以应用也较广。
做菜
时加入一点淀粉,
可以
让汤汁更为浓稠,让味道更鲜美。而面粉则达不到这样...
淀粉可以
用
面粉
代替吗
答:
淀粉可以
用
面粉
代替吗 如果是用于勾芡,不建议用面粉替代,但是如果是用于油炸食品的裹浆,则可以用面粉替代。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,可以使肉类柔软滑嫩。而面粉中除了淀粉,还含有蛋白质,有一定的筋度,不能用于勾芡和腌制肉类。而淀粉还可以...
没有
淀粉可以
用
面粉
代替吗?
答:
不
可以
。
淀粉
没了不可以用
面粉
代替。面粉和淀粉本就是两种不同的东西,它们的应用都较广泛,但是却各有特色,不能相互代替的。面粉是生活中最常见的主食之一,而淀粉不是,淀粉多用于烹饪美食上作调味品使用,生活中应用最多的就是玉米淀粉,用它可以令食材嫩滑爽口,面粉却不行。面粉多用于制作包子、...
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