淀粉可以代替面粉吗？

Question

如题所述

Answer 1

淀粉不可以用面粉代替。
淀粉他和面粉的用途不一样，效果也不一样，淀粉一般是用来勾芡，使食物变得更加浓稠，来用的面粉就是我们平时吃的一些面食，多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样，而且也不可以在一起代替。
淀粉和面粉存在较大的区别，淀粉主要是用来勾芡，可以使汤粘稠，还可以用来腌制肉类，可以使肉类柔软滑嫩。
而面粉中除了淀粉，还含有蛋白质，有一定的筋度，不能用于勾芡和腌制肉类。

Answer 2

不能代替，淀粉属于糖类，面粉有很多种成分组成，包括淀粉

Answer 3

不能，面粉中富蛋白质，淀粉中没有，更没有营养价值，

Answer 4

看在什么情况下了。

一般在油炸方面可以少许代替一下。勾芡也可以。但是掌握不好的话就不行了。要是油炸裹浆的话。可以代替只是效果没淀粉好。

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Answer 5