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鸡蛋不加水直接蒸
在
蒸鸡蛋
的时候,是
直接
冷水蒸还是等水开了再蒸呢?
答:
3.用冷水和温水中和,然后加入蛋液中。蛋液与水的比例约为1: 1.6。4.放在蒸笼里。凉了可以放进去蒸15分钟左右。5.锅底放油,加热5层,放入肉末和姜末翻炒,放入料酒和所有调料炒香,然后勾芡,最后淋在
蒸蛋
上。6.撒上葱花和香油即可食用。很香,口感嫩滑。
鸡蛋
与水的比例不好掌握的话,就选择...
蒸蛋
器
蒸鸡蛋
需要
放水
吗?
视频时间 01:11
蒸蛋
需要
加水
吗
答:
就会容易将
鸡蛋
变成蛋花,就不会形成水
蒸蛋
,所以我们在
加水
的时候可以加入大约比我们自己体温要高一点的温水,约40多摄氏度,这样做出来的水蒸蛋才会更加美味。水蒸蛋是非常的有营养的,因为现在我们很多人群食用的食用大多都是煎炸的食物,不仅很容易造成我们肥胖,而且多吃还会引起多种身体疾病,水蒸蛋...
蒸鸡蛋
羹时,
不加水
,如何做出鲜嫩润滑的鸡蛋羹?
答:
鸡蛋
的营养价值非常高,富含优质的蛋白质,是老少皆宜的营养佳品,做法也多种多样,无论炒、
蒸
、煮、煎等都非常美味可口,其中,做成鸡蛋羹最为柔软、嫩滑,深受很多人的喜爱,而且,对于牙口不好的老人和幼儿,吃起来更为方便,好消化吸收。那么,做鸡蛋羹时
不加水
,能做成鲜嫩润滑的鸡蛋羹吗?当然能...
卧
鸡蛋
锅里没
放水蒸熟
了会有毒吗?
答:
锅里没有
放水
的话,你开火
蒸鸡蛋
,中毒我不知道,但是锅应该要烂了,蒸东西锅里是要放水的,不然哪个怎么熟呢
做
蒸鸡蛋
羹时,哪些要点需要注意?可以用牛奶代替水吗?
答:
温水的温度应该在30~40℃左右,因为这个温度下的清水可以和蛋液充分融合。即使想用牛奶代替清水,也不建议改变配比和温度,也不建议放冷水,因为水温太低无法更好地与蛋液融合,
蒸
出来的蛋羹容易出现蛋液分离。
鸡蛋
要新鲜,这样蒸出来没有腥味,口感好;鸡蛋要充分分散,
加水
后也要充分分散;蛋液加水不要...
蒸蛋
是开水蒸还是冷水蒸
答:
其次,蒸蛋羹的时间不宜过长,蒸汽不宜过多。由于蛋液富含蛋白质,加热到85℃左右会逐渐凝固成块状。蒸的时间太长,蛋羹会变硬,蛋白质会被破坏。蒸汽太大,蛋羹会呈蜂窝状,新鲜度降低。扩展信息:
蒸鸡蛋
羹的其他技巧:1.轻轻地慢慢地打鸡蛋。将鸡蛋打入碗中,用筷子轻敲,直到蛋液上出现1cm高的气泡。
炖
鸡蛋
羹要
加水
吗?
答:
很多人认为
蒸鸡蛋
羹很简单,没错!它的步骤确实很简单,就是鸡蛋打散后
加水
上锅蒸,但是其中需要掌握很多小技巧的。【鸡蛋羹】材料:鸡蛋、清水、白胡椒粉、色拉油。【制作方法】1、在碗中打几个鸡蛋,然后用筷子搅散,再加少量食用盐、白胡椒粉、色拉油,再次用筷子搅拌均匀。用过滤网过滤搅拌好的...
蒸鸡蛋
羹,别
直接加水蒸
!牢记哪些技巧,香软滑嫩,比嫩豆腐还嫩呢?_百度...
答:
蒸鸡蛋
羹,别
直接加水蒸
!牢记哪些技巧,香软滑嫩,比嫩豆腐还嫩呢?很多人感觉,蒸鸡蛋羹非常简单,鸡蛋液加一点水,隔水
蒸熟
就可以了,并没有那么简单。在制作鸡蛋羹时,大家有没有遇到什么问题呢?例如鸡蛋羹口味老,或是有许多出气孔,亦或表面不平整,全是方法不对所造成的。如果你也喜欢吃...
做出的鸡蛋羹不嫩滑,
蒸鸡蛋
羹到底该不该
放水
?
答:
在
蒸鸡蛋
羹的时候呢,你可别小看了这道美食的制作,很多人蒸的时候,都只是简简单单的往里面
加水
,其实这样的制作方式呢,是不恰当的,在蒸鸡蛋羹的时候,还要往里面加一点的它,才会让鸡蛋羹变得更加嫩滑。除此之外,在蒸鸡蛋羹的时候,有很多人都说自己蒸出来的鸡蛋羹呢,很容易就会出现蜂窝状的...
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