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鸡蛋不加水直接蒸
蒸鸡蛋
要
加水
吗?
答:
蒸鸡蛋
时需要
加水
。拓展:蒸鸡蛋的做法:1.首先大家把鸡蛋放入碗里,再加入适量的水(最好是凉白开)。2.找一个可以完全盖住碗的盘子,盖上(这点很重要噢,这是使
鸡蛋
糕不出现蜂窝的关键一步)。3.把盖好盘子的碗放入蒸锅内,蒸7-8分钟即可。
生活小妙招:
蒸鸡蛋
羹
不放水
更好吃,你是这样做的吗
答:
蒸鸡蛋
羹需要
放水
材料 鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)做法 1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。2)加入凉开水(不要
直接
加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。3)用漏网过滤掉气泡,或者...
蒸鸡蛋
羹是应该冷水锅就放上鸡蛋,还是水开了再放?
答:
要等蒸锅里水开后再放入蒸碗,不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹时最好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。这样使得蛋羹受热均匀,更加软嫩。其次,
蒸鸡蛋
羹的时间也不能太长,蒸气不适合太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气...
蒸蛋
要水开了蒸吗
答:
其次,蒸蛋羹的时间不宜过长,蒸汽不宜过多。由于蛋液富含蛋白质,加热到85℃左右会逐渐凝固成块状。蒸的时间太长,蛋羹会变硬,蛋白质会被破坏。蒸汽太大,蛋羹会呈蜂窝状,新鲜度降低。扩展信息:
蒸鸡蛋
羹的其他技巧:1.轻轻地慢慢地打鸡蛋。将鸡蛋打入碗中,用筷子轻敲,直到蛋液上出现1cm高的气泡。
蒸鸡蛋
羹,别傻傻的
直接加水
,记住哪个小窍门,鸡蛋又滑又嫩无蜂窝呢?_百...
答:
许多人感觉
蒸鸡蛋
羹是很简单的,实际上不是这样的,要想
蒸熟
蛋羹都是有技巧的,好多人蒸出去全是蜂窝状还不软嫩,会变为那样是由于制做的方法不对,今儿我就教大家怎么蒸出又滑又嫩的蛋羹,都还没蜂窝状。最先第一步我们就是要将生鸡蛋打进碗中,一般这个时候大伙儿便会往里面
放水
了,我觉得这...
蒸鸡蛋
要洗水吗?
答:
蒸鸡蛋不
需要洗水。鸡蛋外表有一层保护灰膜,可以防止细菌进入。而清洗鸡蛋时可能会破坏这层保护灰膜,反而会增加细菌感染的风险。所以,在蒸鸡蛋之前不需要洗水,只需要在食用前清洗即可。当然,在挑选鸡蛋时,要选择无损伤的整齐鸡蛋,并进行保鲜措施。
红薯
蒸鸡蛋不加水
,但是熟了感觉水多了怎么回事
答:
水蒸气遇冷凝成水造成的。尽管红薯
蒸鸡蛋
没有
加水
,但是红薯本身是含有大量的水分的,在蒸制的过程中遇热会形成水蒸气。由于蒸制的过程是一个完全封闭的过程,这些水蒸气无法排出,在碰到盖子的时候会冷凝形成水,所以你会觉得红薯蒸鸡蛋,虽然没有加水,但是煮熟了感觉水变多了。
蒸鸡蛋
羹的时候,
直接加水
是正确的做法吗?
答:
第二点:这里我们给鸡蛋液
加水
的时候,一定不要
直接
加生水,要加温水或者热水,然后充分搅拌均匀,做好的鸡蛋羹才会更加细腻好吃,而且不会分层。第三点:搅拌过程中,鸡蛋液上面的浮沫一定要撇干净,鸡蛋羹才会更加滑嫩。第四点:
蒸鸡蛋
羹的时候,要记得给鸡蛋羹包一层保鲜膜,不然水汽就会受热滴在...
蒸鸡蛋
怎么弄啊 ?放油一起蒸?
答:
不是的,一般的
蒸鸡蛋
是不需要放油的,只需要在蒸碗里把鸡蛋搅拌均匀,加入适量的盐和水上锅蒸十分钟左右即可,蒸好后可以根据自己爱好调味(比如加入醋或者香油,根据自己爱好添加)。
鸡蛋
带壳可以
直接蒸
吗?
答:
鸡蛋可以带壳
直接蒸
着吃,蒸出来的鸡蛋和水煮蛋一样。鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、
蒸蛋
为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92。5%,老炸为81。1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、
蒸鸡蛋
应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽,...
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