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蒸馒头的4大忌
刚
蒸
出的
馒头
睡前不能多吃是为什么
答:
1、睡前吃
馒头
是不好的,睡前不要吃东西。2、晚上吃得太迟或是常吃夜宵,是造成胃食管反流的重要原因。很多人因为应酬、娱乐,或是习惯白天睡觉晚上工作,感觉又累又饿时就吃顿夜宵,吃完后饱着肚子就倒头大睡。仰躺在床上导致胃酸出现倒流,加上饮食节律被打乱,消化系统功能失调,时间一久,胃及...
做馒头
,面发起来了上锅蒸的时候却发不起来是什么原因?
答:
做馒头
,面发起来了上锅蒸的时候却发不起来是什么原因
蒸馒头
发面一般分两种:老面和酵母。老面发面的馒头需要施碱来综合
馒头的
酸味,碱施放不均容易使馒头发不起来。正确做法应该是发酵的面团没100克施1克碱,直至面团闻起来没有酸味为好。酵母发面不需要施碱,但要把发酵面团揉搓排气,这个是个力气活。...
蒸馒头
常见的问题有哪些
答:
2:如果想
馒头蒸
好后比较高大,要比
做
包子的面团和得稍硬实些。3:如果是做圆馒头,面坯要揉成短柱状而不是半球状,这样蒸出来的馒头才够圆。4:如做刀切馒头,下刀的时候要迅速剁下去,而不是象切肉一样割据下刀,最好是一手捏着面团的一端,另一手拿刀剁,切好后,再用手把面坯往中间拢...
蒸馒头
或者包子的时候中间为什么不能掀锅盖?
答:
4
、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。5、将冬瓜攥去水分后,放入肉馅里搅拌均匀。6、将发酵好的面团放在面板上,加入一小撮苏打粉揉匀,做成24个大小均匀剂子,擀皮包,包好后放入锅里醒发15分钟。7、开火,凉水上屉,水开后
蒸
15分钟、关火后等5分钟再开锅。8、成品。
蒸
全麦
馒头
怎么才能更蓬松
答:
9、揉好后,把
馒头的
底部收拢整齐。10、用双手掌心整理馒头坯子,使其形态更加圆润。将所有的馒头坯子都按这样的方法
做
好,进行二次发酵。11、观察馒头体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅
蒸
制,上汽后20分钟制熟,蒸制时间请根据大小酌情进行增减。关火后冷却3-5分钟后掀锅盖,防止迅速降温使...
馒头
怎样
做
才松软
答:
如果想
做
奶味浓的
馒头
,要用奶油。 是在面发酵好了后,在揉进面里的。 如果和面是放奶油就不行了。 油脂类是发酵
的大忌
, 掺了油的面会劲道十足,根本发不好。恐怕LZ的硬馒头与这有关吧。和面加奶粉太多了点。d. 发酵温度是30~40摄氏度,时间大约是1小时,最长2小时,视面粉质量而不同。
蒸馒头
怎样发面
答:
方法如下:(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
馒头
要
蒸
多久才能蒸熟?
答:
馒头要蒸20分钟左右,前提是水开的情况下。
蒸馒头的
时间一般是馒头放在锅内水开了以后20分钟左右,我们都知道越大的食物越难炒熟,馒头也是一样的,越是大的馒头就越难蒸熟,因此蒸馒头的时间与馒头的个头大小也有关系。大的馒头一般蒸的时间也要长一些,一般大小的馒头如果是在3到4公分左右的直径的...
做的馒头
为什么不蓬松
答:
如果想
做
奶味浓的
馒头
,要用奶油。 是在面发酵好了后,在揉进面里的。 如果和面是放奶油就不行了。 油脂类是发酵
的大忌
, 掺了油的面会劲道十足,根本发不好。恐怕LZ的硬馒头与这有关吧。和面加奶粉太多了点。d. 发酵温度是30~40摄氏度,时间大约是1小时,最长2小时,视面粉质量而不同。
为什么我
做的馒头
老是不蓬松呢?我基本都是根据网上的要求和步骤来做的...
答:
如果想
做
奶味浓的
馒头
,要用奶油。 是在面发酵好了后,在揉进面里的。 如果和面是放奶油就不行了。 油脂类是发酵
的大忌
, 掺了油的面会劲道十足,根本发不好。恐怕LZ的硬馒头与这有关吧。和面加奶粉太多了点。d. 发酵温度是30~40摄氏度,时间大约是1小时,最长2小时,视面粉质量而不同。
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