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蒸馒头的4大忌
蒸馒头要多长时间
蒸馒头的
方法和步骤
答:
在以前对于很多家庭主妇来说,能蒸出洁白、松软的馒头可是很有面子的事情,下面我们就来看看蒸馒头要多长时间。蒸馒头要多长时间 蒸馒头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。
蒸馒头的
时间还因为馒头的大小会有所不同,大馒头一般时间要长。一般大小的馒头,大约3到4公分直径,开锅后用十分钟左右就可以...
蒸馒头
可以放油吗
答:
蒸馒头
我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一...
怎样
蒸馒头
答:
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4
.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果
蒸馒头
大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
制作馒头
常见的问题
馒头制作
常见问题及解决方法 1.表面易塌陷 ①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体 ②面团醒发...
求助,为什么
蒸的馒头
不够蓬松
答:
如果想
做
奶味浓的
馒头
,要用奶油。是在面发酵好了后,在揉进面里的。如果和面是放奶油就不行了。油脂类是发酵
的大忌
,掺了油的面会劲道十足,根本发不好。恐怕LZ的硬馒头与这有关吧。和面加奶粉太多了点。d.发酵温度是30~40摄氏度,时间大约是1小时,最长2小时,视面粉质量而不同。发酵是要保温...
自己怎么
做馒头
会蓬松?
答:
做
好
馒头
坯后,要醒发40分钟左右,比只加酵母的发面要醒发更长时间。(注意是醒发,醒面 发酵,要有点合适的温度) \x0d\x0a如果想做奶味浓的馒头,要用奶油。 是在面发酵好了后,在揉进面里的。 如果和面是放奶油就不行了。 油脂类是发酵
的大忌
, 掺了油的面会劲道十足,根本发不好。 \x...
为什么我
做的馒头
老是不蓬松呢?我基本都是根据网上的要求和步骤来做的...
答:
如果想
做
奶味浓的
馒头
,要用奶油。 是在面发酵好了后,在揉进面里的。 如果和面是放奶油就不行了。 油脂类是发酵
的大忌
, 掺了油的面会劲道十足,根本发不好。恐怕LZ的硬馒头与这有关吧。和面加奶粉太多了点。d. 发酵温度是30~40摄氏度,时间大约是1小时,最长2小时,视面粉质量而不同。
蒸馒头
常见的问题有哪些?原因是什么
答:
B,
制作
工艺:1,搅拌不足,面筋未充分扩展;2,
馒头
成型粗糙:3,发酵过度或醒发速度太快;4,蒸汽不足 C, 制粉工艺不当,破损淀粉较多 D, 面筋含量低或加工精度低表皮开裂编辑本段 A, 成型不当或成型粗糙;醒发湿度低B, 蒸汽温度高,火势太猛 C, 蛋白质含量高,但形不成面筋网络。皮簿...
蒸馒头的
面,怎么样算发?祥细点!!
答:
如果想
做
奶味浓的
馒头
,要用奶油。是在面发酵好了后,在揉进面里的。如果和面是放奶油就不行了。油脂类是发酵
的大忌
,掺了油的面会劲道十足,根本发不好。恐怕lz的硬馒头与这有关吧。和面加奶粉太多了点。d.发酵温度是30~40摄氏度,时间大约是1小时,最长2小时,视面粉质量而不同。发酵是要保温...
蒸馒头
时和面用的水是热的还是凉的?谢谢
答:
如果想
做
奶味浓的
馒头
,要用奶油。是在面发酵好了后,在揉进面里的。如果和面是放奶油就不行了。油脂类是发酵
的大忌
,掺了油的面会劲道十足,根本发不好。恐怕lz的硬馒头与这有关吧。和面加奶粉太多了点。d.发酵温度是30~40摄氏度,时间大约是1小时,最长2小时,视面粉质量而不同。发酵是要保温...
请问蓬松的
馒头
是怎么
做的
?
视频时间 00:48
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