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蒸馒头用鸡蛋和面好吗
和面
的水里加个
鸡蛋蒸馒头
好吃吗?什么颜色
答:
就一个
鸡蛋
口感不会有太多变化,我尝试过用牛奶鸡蛋和少量糖
和面蒸馒头
,蒸出来效果和用水和面的效果基本一样没多大差别,颜色几乎没变化,如果是鸭蛋颜色就略微有点发黄
用鸡蛋
牛奶
和面蒸馒头不
放酵母粉可以吗
答:
如果
鸡蛋
与面粉放得比例合适了,把蛋液搅匀,再加入牛奶,把面和好后入蒸屉蒸熟是可以的,但是,蒸出来的是蛋糕而不是馒头。所以,不用发酵就
蒸馒头
是不可以的。
和面
时,酵母要与这2样东西一起放,
蒸
出来的
馒头
比买的更香软
答:
蒸出的馒头也会带有奶香味,如果
和面
时只放酵母粉就错了,一定要再加上这两样东西。当然也有人说发面的时候放啤酒、
鸡蛋
、醋等会更好,其实这些东西不仅不会起到提高发面的效果,还会影响面食的味道,当然制作蛋糕时,鸡蛋是必须用到的食材,但
蒸馒头
我们还是把它省掉吧。和面时要用温开水,在面粉...
红糖
馒头可以放鸡蛋吗
红糖馒头可以养胃吗
答:
1.牛奶可以事先用温水温一下,这样有助于发酵,但是温度也不能太高,不然酵母里面的有益微生物就会被杀死了。2.
馒头蒸好
后不要马上揭开锅盖,需要稍微等2分钟再揭开,不然馒头会回缩回去,就不泡发了。为什么红糖
馒头好
难发 1、红糖含糖高,水分重,
和面
的时候一定要用温水。2、做红糖馒头,和好...
和面
时
加鸡蛋
能
不
能发酵
答:
和面
时
加鸡蛋
是不能发酵的,发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。加入鸡蛋只能改变面粉的口感,使之更加劲道。活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物,它不仅营养成分丰富,更可贵的是,它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素,它对面粉中的维生素还有...
做馒头
放
鸡蛋
会有腥味吗?
答:
做馒头
放
鸡蛋
的碗,我鸡蛋放的比较多,是会有一股鸡蛋的腥味儿的。如果你想放鸡蛋的话,馒头里面最好是放一些糖,把鸡蛋的腥味儿盖一下。
做馒头
的时候什么时候放
鸡蛋
答:
在
和面
时放入。在你确定和面用的水量后,把鸡蛋打进去,一定要搅打均匀(起沫),然后放酵母,就可以和面了。切记,只可在老肥,或干酵母的发面中
加鸡蛋
;不可在小苏打或泡打粉中加鸡蛋,那是浪费,其味道就跟没放一样。
鸡蛋
和酵母粉可以一起发酵吗
答:
没有危害,是可以一起和面的。
鸡蛋
和酵母一起
和面不
会起什么反应,反而加入鸡蛋的面粉发出来的面会更加松软。做面条的时候和面只加蛋清可以使面更筋道。
牛奶
鸡蛋
可以桥麦面一起
做馒头吗
?
答:
牛奶
鸡蛋
可以和荞麦面一起
做馒头
。这种荞麦馒头口感更好,没那么粗糙,对人体更容易接收,营养价值更高
蒸馒头
的时候
和面
能不能
加鸡蛋
答:
可以
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