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蒸馒头和面水面比例
馒头
怎么
做
表面才光滑
视频时间 00:50
山东
馒头
与河南馒头哪个好吃
答:
<醒发可使馒头内部松软> 第六步:准备锅屉。-- 锅内加入冷水足量,
水面
距馒头10公分以上,防止沸水浸湿馒头。屉上需要刷油,或者垫上纱布、生菜叶之类,否则会粘屉。7 第七步:
蒸馒头
。-- 冷锅上屉,蒸30-35分钟,用手轻轻压一下馒头,能够复原即为蒸熟。-- <先掀开锅盖放出汽水,等几分钟再...
蒸馒头
时 面和碱的
比例
是多少
答:
3、面团搓长条状, 然后下剂子,我一般是60g大小为一个,
蒸
出来的
馒头
掌心内大小。4、剂子稍按扁,一个方形往内揉折,揉圆后用虎口的位置往内收,底部捏紧即可。5、大火开始蒸,水开后保持中火大小蒸十五分钟后焖3~5分钟再揭开,馒头至此也就完成了。如图馒头洁白光滑,体态丰腴。6、用刀切开的...
蒸馒头
用温水和面还是用冷水和面
馒头和面
方法
答:
1、在
蒸馒头
的时候,不管是用温水还是冷水
和面
都是可以的,不过一般和面之后,是需要
发面
的,而发面的快慢和温度有一定的联系,回影响到酵母菌的活性,所以为了让面发的更好,最好根据不同的情况采用冷水或者是热水。2、要是夏天气温比较高的话,酵母菌里面的活性容易激发,那么用冷水和面是比较适宜的,...
面包机
和面
,
水面比例
是多少呢?
答:
面包机“
和面
”和实际生活中的和面,道理是一样的。俗话说:软面饺子硬面条,看你
做
什么用。如果是一般的和面,200ml牛奶,三杯面(面包机随带的杯子),面团刚好不沾面包桶即可。和面的时候,可以随时观察情况,加点面或加点奶,都可以的。下次就有经验了。
电烤炉怎么烤
馒头
答:
分钟即可。 [2]原料 精面粉900 克,酵面100 克,碱粉适量(根据季节不同,制作者掌握)。注意 1.
和面
时
水面比例
约为4:10;在揉搓成形时,可稍加些干面粉,为之呛面;面团发酵要足,但不可发过,所以掌握时机十分重要。串烤 串烤 2.
馒头
生坯必须杨一段时间,这样可使蒸出的馒头膨松胀大。
馒头蒸
出来后不是纯白色,这是什么原因导致的?
答:
不放小苏打也能
蒸
出来
馒头
,但是有酸味,不好吃。揉面过程中要放多少干面粉?如果严格按本菜谱
的面
水
比例
和的面,有一小把干面粉就够了,如果水放多了面和稀了,就要多放点干粉,最终以面团软硬适中为标准!请点击输入图片描述 揉面过程中,可以切开看看面团内部的气孔,如果还很大,说明还没揉...
如何用碱
发面
?
答:
5、揉好的面团,制作成馒头胚,松弛一会,面团松弛一会会更松软。水烧开后放入锅中蒸35分钟就可以了! 怎么用食用碱面
做发面蒸馒头
首先,要用上次蒸馒头预留下来的面团发面,其目的是利用这些面团内的酵母菌来生长,分解面团内的有机物。发面就像
和面
,但要稍微稀一些,如果和
的面
较硬,应适当的添些水,如果和的面较...
馒头
怎样
蒸
才会又白又大啊
视频时间 00:43
怎样
蒸馍馍
答:
怎样
蒸馍馍
方法/步骤 酵母先化开 酵母是一种食用菌,干燥的状态下处于“睡眠状态”,在温水中就又恢复了活性,所以
发面
必须将酵母先用温水化开,可以多加一些水,搅拌酵母化开之后直接加入面粉
和面
。加入适量白糖 白糖和酵母可以一起加,加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒,让面粉更容易发酵,而且能够...
棣栭〉
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