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蒸馒头用温水和面还是用冷水和面 馒头和面方法
如题所述
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第1个回答 2022-05-30
1、在蒸馒头的时候,不管是用温水还是冷水和面都是可以的,不过一般和面之后,是需要发面的,而发面的快慢和温度有一定的联系,回影响到酵母菌的活性,所以为了让面发的更好,最好根据不同的情况采用冷水或者是热水。
2、要是夏天气温比较高的话,酵母菌里面的活性容易激发,那么用冷水和面是比较适宜的,而冬天温度较低,酵母菌活性不够,建议用温水来和面。
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蒸馒头用温水和面还是用冷水和面
馒头和面方法
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1、在蒸馒头的时候,
不管是用温水还是冷水和面都是可以的
,不过一般和面之后,是需要发面的,而发面的快慢和温度有一定的联系,回影响到酵母菌的活性,所以为了让面发的更好,最好根据不同的情况采用冷水或者是热水。2、要是夏天气温比较高的话,酵母菌里面的活性容易激发,那么用冷水和面是比较适宜的,...
蒸馍
和面用热水还是凉水
?
答:
蒸馍和面用凉水
,具体做法如下:1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿...
蒸馒头
时,
冷水蒸还是热水
蒸好?牢记这3点,馒头不塌白暄又香甜
答:
冷水蒸软: 如果是在家蒸馒头,建议按照冷水蒸馒头
! 因为 冷水蒸馒头, 在水温逐渐升高的过程中,本身就是再次 帮助馒头发酵变大! 并且冷水蒸馒头,馒头 内外受热均匀 ,这样蒸出来的 馒头非常的暄软, 吃起来就像是面包一样,哪怕是 放凉后,只要用布盖着,馒头还是软的!热水蒸硬: 相信很多朋...
蒸馒头用凉水还是温水
?怎么才能蒸出松软的馒头?
答:
应该是用温水比较好
,我建议在和面的时候一定是先搅拌再浇水。另外一定要用力,时间不能够太长了。
蒸馒头用冷水还是热水
? 教你一妙招, 馒头又白又松软, 像个小胖子_百度...
答:
1、许多人爱
用热水
或开水
蒸馒头
,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。 正确的
方法
应是在锅内加
冷水
,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。2、
做馒头
时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。3...
蒸馒头用冷水蒸还是开水蒸
?老面如何用?面点师来告诉你
答:
蒸馒头
只要用正确的
方法
,就可以达到事半功倍的效果,让自己少走弯路,也不至于让馒头白白浪费,蒸馒头正确的方法是
冷水
上锅,水开后调成中火,蒸熟后等待3分钟后揭锅盖, 用老面蒸馒头,要用30度的
温水
,并用手将其抓碎搅拌均匀,馒头发酵的效果才好。听我这样一讲解,大家是不是学会了呢?那么,...
蒸馒头
时,“
开水蒸
”
还是
“
冷水
上锅”?区别很大,教您正确做法,真香!_百...
答:
蒸馒头用冷水
蒸。馒头冷水下锅蒸,在温度逐渐上升的过程中,能够让馒头有一个二次醒的过程,帮助馒头进一步发酵、膨大,让馒头更加好吃。而如果直接
用热水蒸
,馒头容易表皮变硬、夹生。如果是已经蒸好了放在冷冻层保存的馒头,冷水下锅蒸能够让馒头解冻,水开之后就能够更快将馒头蒸熟。正确的蒸馒头的...
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