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东坡肉是浙菜还是川菜
中国八大菜系代表菜
答:
1、
川菜
特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。2、粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点
是
爽、淡、脆、鲜。代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 。3、鲁菜特点:味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种...
浙江有哪些名菜值得一尝
答:
3、东坡肉 杭州四大名菜 东坡肉又名滚肉、东坡焖肉,在
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,做法均不同,浙菜中
东坡肉是
杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。东坡肉距今已有千年历史,相传1080年北宋诗人苏东坡在湖北黄冈时,当地多食猪肉,它想出了用慢火,少水,多酒的方法制作猪肉。苏东坡在...
杭州特产有哪些?
答:
杭州的特产有很多,其中比较有名的有:1. 西湖龙井:
是
中国十大名茶之一,也是杭州的特产之一。2. 杭州丝绸:是中国传统手工艺品之一,也是杭州的特产之一。3.
东坡肉
:是杭州的名菜之一,是以苏东坡的名字命名的菜肴。4. 知味观:是杭州著名的老字号,主要经营糕点、小吃等。5. 南宋胡记:是杭州著名...
八大菜系特色及其代表菜
答:
粤菜,来自广东,强调食材的新鲜和清淡的口味。著名的菜品有蒸石斑鱼、白切鸡和烧鹅。苏菜,源自江苏,以其甜美的口味和精细的刀工闻名。松鼠桂鱼、清炖蟹粉狮子头和鸭丝粉丝是其代表菜。
浙菜
,来自浙江,口味清淡而鲜美,注重食材的原汁原味。西湖醋鱼、龙井虾仁和
东坡肉是
其经典菜肴。闽菜,来自福建,以...
东坡肉
为什么叫东坡肉
答:
以表示自己的心意。苏东坡收到后,便指点家人将肉切成方块,烧得红酥酥的,然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃。食者盛赞之,还把他送来的肉命名为“
东坡肉
”。3、东坡肉又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。这道菜肴在
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,其做法
是
不相同的。
东安鸡醉虾龙井虾仁
东坡肉
哪个不属于
浙菜
答:
东安鸡醉虾不属于
浙菜
。1、东安子鸡又叫东安鸡,是一道湖南的汉族传统名菜,属于湘菜。东安子鸡的特色是用嫩鸡和姜丝、红辣椒煸、烧而成。此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。菜冷却后下一餐食用亦别有风味。2、醉虾,是江浙沪一带一道传统名菜。顾名思义,...
各大菜系中有哪些特别难做的菜?
答:
在各大菜系中,有一些菜品有着特别高的难度,这些菜品的制作需要掌握一定的烹饪技巧和细节,以下是一些具有难度的菜品:1. 川菜中的火锅:火锅
是川菜
中一个非常复杂而又困难的菜品,需要选用优质的食材,精准地控制火候和调料的搭配,才能做出美味的火锅。2. 粤菜中的蒸鲍鱼:蒸鲍鱼是粤菜中的一道黄金菜品...
浙江人喜欢吃什么菜?口味是怎样的?
答:
二、
东坡肉
东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如...
著名的
东坡肉
真的好吃吗
答:
东坡在世时,其实没有“
东坡肉
” 对于东坡肉的来由,一种普遍被认可的说法是,苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名由此慢慢从杭州传遍全国。 不过,浙江省
浙菜
文化研究会副会长何...
浙江人喜欢吃什么菜?口味是怎样的?
答:
二、
东坡肉
东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如...
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