77问答网
所有问题
当前搜索:
瘦肉怎么红烧才软烂
做
红烧肉
的时候,
如何才能
把
瘦肉
做的
软烂
?
答:
然后倒出备用,留下炖肉的原汤炖
红烧肉
更香,然后把锅洗干净,把锅烧干用色拉油滑下过,这样炒肉块的时候不容易粘锅锅中放少许的油,然后下入汆好水的五花肉块,第三步炒糖色,另起锅放油加入冰糖或砂糖,小火慢炒至变成褐色即可。把糖色放入红烧肉中翻炒直至每块肉都裹上糖色。第四步加没过肉...
如何
烧制
瘦肉
不硬的
红烧肉
?
答:
煮肉的时间炒个糖色,另起锅加入冰糖和适量水,先开小火把冰糖熬制融化,再开中火把糖色煮至略微发黄,转小火把糖色煮出棕红色加入少许开水,然后关火倒入碗中备用。【制作方法】1.五花肉煮好后,撇去锅中的浮沫,捞出放入冷水中过凉降温,防止炒制的时候爆油,五花肉凉透后改刀切成小块控水备用,...
做
红烧肉
的时候,
怎么
让
肉软烂
入味?
答:
2.加盐时间
。红烧肉时,如果一开始就加盐,盐会加速红烧肉中蛋白质的凝固,使红烧肉难以煮熟。所以炖红烧肉出锅要加盐。这时候盐可以起到调味的作用,也可以让红烧肉煮得更烂,入口即化 3.加水。红烧红烧肉的过程中,最好不要加水,如果一定要加水的话,要加热水。这是因为五花肉在炖的过程中已经处...
想要烧制
瘦肉
不硬的
红烧肉
,应该
如何
做?
答:
红烧肉想要软糯瘦肉部分不硬,
先要将红烧肉焯水
,这道工序是为了方便下一步更容易炒出红烧肉的油脂,使红烧肉吃起来不油腻,煸炒出红烧肉中的油分之后,加入调料后,加入的水可里煎至金黄,冷冻猪肉要焯水再煎,煎出猪油之后下葱姜八角煸香,倒入黄酒加糖色加清水没过猪肉(直接用啤酒的话就不要水...
如何
烧制
瘦肉
不硬的
红烧肉
?
答:
继续煸炒,让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出。5、锅中填入适量清水,将调料装入调料包放入锅中,香叶,桂皮也一起放入,撒少许盐大火烧沸,转小火烧1个半小时,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味精出锅即可。
红烧肉
的肉一定要肥瘦相间,五花肉最合适。烧的肉硬是因为肉的选太瘦。
红烧瘦肉怎么
烧
答:
第一个:尖椒肉丝。做法步骤如下:1.青椒切丝,(最好青红辣椒搭配,看起来就很有食欲)大蒜生姜切沫。
瘦肉
切丝备用。2.锅烧热后倒油,油烧好后倒入生姜大蒜肉丝翻炒,加入料酒。3.加入适量的酱油、胡椒粉,倒入青红辣椒翻炒。4.加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀后就可以出锅了。不吃辣的也可以选择...
红烧肉
是
怎么
做的.?红烧肉做好了要软软的、
烂烂
的那种拜托各位大神...
答:
制作
红烧肉
的主要过程如下: 一,浸泡 二焯水 三,烧制 四,收汁。 一,浸泡:放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般10分钟左右即可。 二,焯水:把猪肉切块后放到凉水里煮一下,开锅后捞出,洗干净血沫。 三,烧...
红烧肉怎样
做
才能软烂
不硬
答:
首先要选择
瘦肉
多、肥肉少的带皮五花肉,这样炖制出来的
红烧肉
更加入味。其次,在加入调料之前,需要先将五花肉焯水,这样能有效去除血水和腥味,同时软化肉质。最后,在炖制的过程中,需要加足够的水,并且火候要适中,慢慢炖煮,直到肉质变得
软烂
即可。除了选用适量的瘦肉多、肥肉少的带皮五花肉,还有一...
红烧肉
,
怎么
做?谁教教我?我完全不会做菜。
视频时间 00:59
红烧肉怎么
炖,颜色
才能
红亮,肉才会软糯不油腻呢?
答:
要点4:炖红烧肉讲究“火候足时它自美”,所以小火炖即可,至少1个小时,红烧肉自然就
软烂
了,油脂也析出得差不多了,所以入口即化,肥而不腻。炖煮时不要用铁锅,铁锅导热快,煮的时间长,很浪费煤气。用保温性更好的砂锅炖,锅内温度高,肉能快速炖烂,味道也能重充分融合,
红烧肉才
香,这就...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
瘦肉如何做红烧肉不硬
全瘦肉红烧肉的做法
用纯瘦肉做红烧肉
纯瘦肉做红烧肉好吃吗
红烧肉不发柴的窍门
红烧肉瘦肉不柴的窍门
用什么炖瘦肉才烂
瘦肉怎样做红烧肉好吃
红烧肉的瘦肉如何才能酥软