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瘦肉怎么红烧才软烂
红烧肉
不软糯是什么原因
答:
要点2:五花肉采用煸煎方法代替焯水,优点是能把五花肉里的大部分油脂煸煎出来,让肉块肥而不腻,酥嫩可口,而且肉块也不会发硬发柴。要点3:焖炖
红烧肉
的时候所添加的水一定要用热水,才可以让五花肉保持受热,焖炖更香更入味,炖肉最“忌讳”的就是加冷水炖,会让肉块受冷收紧,难炖得
软烂
。
红烧肉
的做法?
答:
当肉块变软,一盘香喷喷的
红烧肉
便大功告成了。提示 可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖,能变化出多种好吃的炖肉菜。炖肉时最好用冰糖,比白糖做出来的颜色要亮,好看,而且口感也更好。特色 色泽金黄,肥而不腻,入口酥软即化。复杂工序: 15’30’60’30’虽说这红烧肉的用料相当...
红烧肉怎么
做才好吃呢?甜口和咸口哪个好吃呢?
答:
1块好的
红烧肉
一定是肥肉一吸就化,
瘦肉
干而不柴,肉皮筋而不硬,胶质满满,人间美味呀!做红烧肉最注重口感,把一块肥肥的肉做成肥而不腻、酥烂入味绝对是很讲究技巧的,所以学做红烧肉第1步不是别的,而是去腻,第2步才是上色,第三步是调味、最后1步才是
软烂
入味的肉感。我家平常红烧肉从不...
家常
红烧肉怎么
做?
答:
翻炒出香味,淋上少许酱油。颜色会更漂亮。6.加清水,刚把肉吃完,大火煮开焖20分钟,小火焖半小时左右,中间加两块冰糖,可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。7、汤慢慢喝,炖肉已经吃起来又脆又
烂
。大火收汁出锅。8.肥而不腻,入口即化的家常菜版
红烧肉
就做好了。桌上每人两碗饭都不够!
红烧肉怎么
做
才能软烂
答:
4、除此之外,放盐的时间不宜过早,否则肉会变硬。在炖肉的时候,放一点干山楂或陈皮,可以帮助肉焖烂。5、在下锅之前,最好用酒来按摩五花肉,这样五花肉就会比较容易煮的
软烂
,而不至于变硬变柴。6、在焖肉的时候,适当地可以放点糖,这样五花肉容易煮烂,在起锅的时候再放盐比较好。如果先用...
红烧肉
试试这样做,肥而不腻炫米饭神器
答:
1、五花肉冷水下锅,加葱姜料酒煮开洗净(焯过水
瘦肉
吃起来会软一点)。 2、锅里不放油,下肉煸炒出油,(这样可以减少油腻)。 3、再放葱姜蒜干辣椒,八角桂皮香叶陈皮炒香。 4、加1勺料酒,3勺生抽,1勺耗油,1勺老抽,2勺白糖,1罐啤酒。 5、大火煮开转小火半小时。 6、可以自己看看
肉烂
没烂再调整时间,汁...
红烧肉怎么
做
才能软烂
而不油腻呢?
答:
葱2段、姜2片、八角适量、花椒适量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、盐3克、水150毫升 1、猪五花肉切块。2、放入凉水锅焯水去血沫。3、起锅放油、葱、姜、八角适量。4、倒入五花肉翻炒。5、加入老抽、生抽、料酒、盐、水,大火煮沸转小火炖1小时。6、大火收汁,出锅。7、
红烧肉
成品。
红烧肉怎么
蒸容易烂
答:
【
红烧肉
】食材:五花肉1000g、花椒5g、八角5颗、香葱1把、姜1块、香叶4片、茴香籽5g、桂皮1块、肉蔻2颗、冰糖适量、豆腐乳汁适量。步骤如下:1、首先我们把五花肉洗干净切成块, 冷水下锅烧开焯一下,撇去浮沫捞出来冲洗干净。2、准备一块纱布、将花椒、茴香籽和丁香包起来,准备好其余配料,待...
做
红烧肉
可以直接下锅炖吗?
怎么
做
才能
肥而不腻,瘦而不柴?
答:
做
红烧肉
的时候不能直接下锅炖;五花肉切小块,凉水下锅,焯一下,洗净备用,锅中放一勺油,以免粘锅,小火煎几分钟耗出一部分油,肉块变两面变黄色盛出待用,锅中油倒出,剩一勺,放入一勺糖,煎至变黄,冒小泡泡,放入五花肉翻炒上色,再放入调料就可以了。
家常
红烧肉
是
怎么
做的
视频时间 00:49
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