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用酵母怎么蒸开花馒头的配方
冬天自发面做
开花馒头的
做法?
答:
所以,我们在制作开花馒头的时候,
发酵时间要长一点,面团要充分发酵
。用老面发酵的时候,发酵时间要长一点,不必拘泥于一般的“发酵至两倍大小”的约束,时间上也可以久一点,酸味足一点更好;酵母发酵,一般蒸馒头1斤面粉3-5g酵母即可,蒸开花馒头,1斤面粉放7-8g酵母,增加发酵速率以及发酵程度。面粉选择面粉的筋度越低,...
东北
开花
大
馒头的
做法
视频时间 00:50
山东
开花
大
馒头
做法
视频时间 00:41
南瓜
开花馒头
答:
南瓜
开花馒头
食材:中筋面粉,熟南瓜泥,白糖,
酵母
步骤 1.将南瓜
蒸熟
,用搅拌机打成南瓜泥。 2.面粉与酵母粉混合,加入南瓜泥,边
加
边揉成光滑的面团。 3. 盖上盖子或保鲜膜,置温暖处
发酵
至二倍大。 4. 将发酵好的面团排气,揉匀至表面光滑。 5. 将面团搓成长条,醒发5-10分钟。 6.均匀切成等份的小剂子...
怎样
做
开花馒头
视频时间 01:06
开花馒头怎么
做才能自然开花视频?
答:
喜欢
蒸馒头的
人会发现,有时候不知道什么原因,偶然就能蒸出
开花馒头
,但是有时候专门想做开花馒头,却得不到开花的效果,不易把握。那么,
馒头怎么
做才能“开花”呢? 【开花大馒头】 食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)250克、蛋液60克、
酵母
2.5克、牛奶100克、糖20克、 制作过程: 1、首先我们先将牛奶中放入酵母,...
开花馒头用酵母怎么
做?
答:
1.面粉
加酵
面、白糖、适量温水拌成雪片状,然后揉匀成面团。面团要和得软硬适度,不宜过软,盖保鲜膜放温暖处
发酵
至两倍大 2.碱面用一点温水化开,面发好后掺入碱水揉匀,盖保鲜膜静置15分钟 3.将面团搓成长条 4.一节一节“揪”出一个个
馒头
,截面朝上摆在笼布上 5.面剂不要揉,也不要...
开花馒头配方
比例
答:
第一步:将面粉中撒入一勺白糖和
酵母
,500克面粉,8克酵母,用温水来和面。第二步:揉成面团后,盖上保鲜膜,放在温暖的环境下,
发酵
到2.5倍大。第三步:将面团取出来,揉搓排气,但不要揉搓太长时间,表面不
怎么
光滑的状体就可以了。第四步:将面团整理成长条,切成三段或者四段,再将每一段...
开花馒头怎么
做才能自然开花
答:
开花馒头
自然开花的做法如下:工具/材料:面粉300克、紫薯100克、水200克、糖35克、
酵母
4克。1、紫薯去皮切厚片,放蒸锅中
蒸
至软烂,再将其捣成泥。2、取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水,根据需要来
加
,和成光滑的面团后,盖上保鲜膜醒制15分钟。3、再来和白面团,200g面粉中...
开花馒头
是
怎么蒸
出来的呢
答:
Q弹红糖
开花馒头的
做法 首先
酵母
和泡打粉加入面粉中,然后用250g开水化开红糖(注意,馒头做的好不好红糖是关键。红糖建议就买超市普通的红糖就可以了,如果买古法红糖块颜色就不会成黑汁),红糖水一定要化开到无颗粒,然后待凉到35度(温度以手腕不烫手为标准,太高温度容易把酵母杀死,太低不以发面)...
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