77问答网
所有问题
当前搜索:
玉米面做的酸汤子怎么做
家常
酸汤子的做法
,家常
酸汤子怎么做
好吃,家常
答:
酸汤子的做法
步骤 1 买回来的汤子面放盆里攥成小长球状,便于一会儿开水烫。2 锅中的水多些大火烧开泛花,将所胡面球入水中10秒中捞入盆中,(千万别烫过了,不然面表皮会很硬,揉面时会有小硬块,汤子套会堵住,这步是最关键的。)3 稍凉后用手和匀后加少量水,多少自己看着加,也可以用汤...
酸汤子的做法
,
酸汤子怎么做
好吃,
酸汤子的家常做法
答:
具体做法是:
将玉米碎(苞米茬子)洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵
。待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻,以避免腐败变质。在食用时,锅内放清水烧开,待水烧开...
东北
的酸汤子
是什么
做的
答:
步骤1 这就是市场上买来
的酸汤子
面,我买的这个是白
玉米
的,所以是灰白色的。如果是黄玉米的,就应该是黄色的。步骤2 加入普通面粉,和适量清水,和成较稀的面团。步骤3 这个就是事先准备好的汤子套。它是将一薄铁片剪成一个锐角的扇面,然后将其卷成的一喇叭状小铁筒。制成的汤套大约一寸半长...
酸汤子怎么做
才能让条变长
答:
做 法 1.取2/3
玉米面
用温水和均匀,放温暖地方使其发酵,然后将剩1/3 玉米面干粉用凉水和匀,再与发酵面团合在一起,掺揉均匀。2.锅内注入开水适量,滚沸后,取面放在手心上,两手相合向外一挤,从大拇指缝中挤出扁形面条,每段4 寸多长,直至将面挤完。3.白菜、酸菜切细丝。另锅烧热加入...
东北酸叉子
的做法
答:
东北
酸汤子
1用去皮
玉米面
,放在盛着冷水的盆中浸泡发酵,大约十多天之后可以用。2点火,做水。3水做开,把准备好发酵的玉米面量的三分之一,拍成小饼状,放入锅中。4 1~2分钟捞出。5把开水烫过的面和没烫的面和到一起。6将面从汤子筒(一薄铁片卷成一小铁筒一寸半长,大头比手指略粗...
东北
的酸汤子怎么做
?
答:
1.
玉米面
揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下,时间不要太长,外面有一层熟面就可以了。2.土豆粉加水和匀备用,土豆粉放多就会硬,所以放一点就够了。3.面放在锅里煮,煮好了拿出来放在淀粉盆里立刻用铲子铲碎,防止热的面团把淀粉烫熟,这个状态就可以用手和面了。4.把面和均匀,因为玉米面...
玉米面酸汤子怎么
发酵的
答:
1、首先将
玉米
碎用冷水浸泡数十日,使其自然发酵待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状,再用布口袋控去适当的水分。2、其次取出放在阴凉处,食用时,先将冻好
的汤子
面自然解冻,再团成若干大小适中的面团、按扁,放入锅内沸水中煮至表面变成金黄色,捞出。3、最后锅里再烧适量水至沸,使用...
玉米面酸汤子怎么
发酵的
答:
方法如下:1、将
玉米
碎(苞米子)用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵。2、待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处。3、将
酸汤子面
揉成团,放在沸水里滚烫十几秒钟,时间和火候决定了酸汤子的成型和口感,不可时间过...
东北
酸汤子
是什么东西
答:
并分出两层,把浮在上面的清水层弃之,取下面沉淀的
玉米面
留用,并装在干净的包袱皮里系扎好,接着放入缸中,外面用碳灰覆盖,最上面找块硬板的东西压严实,吸干面袋里的水气。吸干后的玉米面也分成两层:上层是粉籽儿,可以留作以后炒菜时做调料用;下层是
酸汤子面
,可以
做酸汤子
了。
东北
酸汤子
的改良做法,不用酸汤子套
怎么做
答:
第一步:挑选
玉米面
玉米面要选筋高一些而且是去了皮的,买时首先要看颜色。不要买颜色重的,颜色重玉米皮就多,颜色越淡越好,最好是淡黄色,玉米面有些发亮的,含淀粉肯定高。反之玉米皮就多,是不能
做酸汤子
的。两个手指头轻轻插入面里,能听到面筋的咯吱咯吱响声。俩手指头再捻一下,越细...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
玉米面怎么做酸汤子
怎么把玉米面做成酸汤面
在超市买的玉米面能做酸汤子吗
玉米面酸了怎么做不酸
做酸汤子的面怎么发酵
东北玉米酸汤面怎样做的
酸汤面的汤面的做法及配方
玉米面条酸汤子做法
玉米面酸汤的做法