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在超市买的玉米面能做酸汤子吗
玉米面酸汤子
的正确做法
答:
1、和好面团松弛一下。如下图所示。2、烧开水在煮疙瘩,用手揪揪就可以。如下图所示。3、小火煮玉米面疙瘩。如下图所示。4、煮熟了,玉米面疙瘩透明了。如下图所示。5、
玉米面酸汤子
成品图。如下图所示。
玉米面酸汤子
怎么发酵的
答:
方法如下:1、将
玉米
碎(苞米子)用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵。2、待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处。3、将
酸汤子面
揉成团,放在沸水里滚烫十几秒钟,时间和火候决定了酸汤子的成型和口感,不可时间过...
玉米面酸汤子
怎么发酵的
答:
1、首先将
玉米
碎用冷水浸泡数十日,使其自然发酵待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状,再用布口袋控去适当的水分。2、其次取出放在阴凉处,食用时,先将冻好
的汤子
面自然解冻,再团成若干大小适中的面团、按扁,放入锅内沸水中煮至表面变成金黄色,捞出。3、最后锅里再烧适量水至沸,使用汤...
玉米面酸汤子
怎么做
答:
酸汤
面】【食材】:
玉米面
或空心挂面100克,小米椒2个,大蒜2瓣,香葱2根,香菜3根,白芝麻1小勺,辣椒粉1小勺,盐少许,生抽1勺,蚝油1小勺,香醋1勺,食用油少许。【做法】:1,首先准备好需要的食材,面条我用的是空心挂面,(如用玉米面则将面粉用温水,和成面团,发酵半个小时左右,再来回...
正宗东北
玉米面汤子
的做法 酸爽无比太好吃了
答:
1、食材主料:
玉米面
500克,朱老六酸菜1袋,猪肉100克,辅料:葱1颗,姜1块,蒜3块,生抽1勺,老抽1勺,胡椒粉1勺,盐3克。2、
酸汤子
的做法:网上
买的
现成玉米面发面,邮寄到家,自然化冻,烧一锅开水,把玉米面一边抓散,一边用用开水慢慢试探加开水,筷子不停搅拌。3、开始发粘为好。用手在攒...
怎么把
玉米面
做成
酸汤
面
答:
玉米
在水里浸泡一星期左右,之后用磨磨成水面,再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉,然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵,到有点酸味的时候捞出来,就变成汤面了。玉米碎(苞米茬子)洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵。待微有酸味时,捞出清洗后,用水...
东北
酸汤子
的改良做法,不用酸汤子套怎么做
答:
玉米面
要选筋高一些而且是去了皮的,买时首先要看颜色。不要买颜色重的,颜色重玉米皮就多,颜色越淡越好,最好是淡黄色,玉米面有些发亮的,含淀粉肯定高。反之玉米皮就多,是不
能做酸汤子
的。两个手指头轻轻插入面里,能听到面筋的咯吱咯吱响声。俩手指头再捻一下,越细越好。含淀粉越多越好。
酸汤子
是什么
答:
酸汤子
是纯正的满族小吃,也是
玉米面
制成的,形状和颜色都类似馇子,比馇子粗些,颜色浅些。因为经过发酵,味道要比馇子酸很多。它的做法是把玉米在水里浸泡一星期左右,之后用磨磨成水面,再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉,然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵,到有点酸味的时候捞出来,就...
酸汤子
是
玉米
面条么
答:
都是用
玉米面
通过发酵加工而成的食品。
酸汤子
是发酵面团用专用小工具挤压出来条状在开水里煮熟直接食用。玉米面条也是用玉米面通过发酵后用专用机器压出来的条状面条,可以直接煮熟做成汤面和炒,也可以冷藏。基本上是一种食品。不建议发酵时间太长和冷藏时间太久。
东北的
酸汤子
怎么做?
答:
我家是黑龙江的,看到这个问题时,有点咽口水,那种汤子滑溜溜的感觉跃然嘴上。
酸汤子
,又叫汤子、馇子、搁豆子,是东北满族传统 美食 ,制作过程有点复杂。告诉你一下做法:1.
玉米面
揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下,时间不要太长,外面有一层熟面就可以了。2.土豆粉加水和匀备用,土豆粉放...
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