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玉米面做的酸汤子怎么做
玉米面
有什么吃法
答:
1、食材主料:
玉米面
500克,朱老六酸菜1袋,猪肉100克,辅料:葱1颗,姜1块,蒜3块,生抽1勺,老抽1勺,胡椒粉1勺,盐3克。2、
酸汤子的做法
:网上买的现成玉米面发面,邮寄到家,自然化冻,烧一锅开水,把玉米面一边抓散,一边用用开水慢慢试探加开水,筷子不停搅拌。3、开始发粘为好。用手在攒...
酸汤子
是
玉米面
面条吗?
答:
酸汤子的做法
非常简单,就是把
玉米
碎洗干净后,放阴凉处用冷水泡10多天,使它自然发酵,等到闻起来有酸味后,捞出来洗干净,用水磨磨成糊状,再用布袋控去适量的水分,然后放在阴凉的环境中或者冷冻保存,等要吃的时候,再挤成面条状,下锅开煮。正是因为简单,很多东北人家都会选择在家自制酸汤子,...
东北正宗
玉米面
散壮的配比
答:
5比1。
玉米面
500克,朱老六酸菜1袋,猪肉100克,辅料:葱1颗,姜1块,蒜3块,生抽1勺,老抽1勺,胡椒粉1勺,盐3克,
酸汤子的做法
:网上买的现成玉米面发面,邮寄到家,自然化冻,烧一锅开水,把玉米面一边抓散,一边用用开水慢慢试探加开水,筷子不停搅拌,开始发粘为好,用手在攒一个个面团,...
酸汤子
作文急!!!
答:
做酸汤子
先要泡
玉米
,泡到用手捏玉米能捏成粉状就可以了,再把水倒出去,留下的玉米放到搅拌机里搅拌成糊状,然后放在一块纱布里控掉水分。做酸汤子还需要一种特别的工具,这种特有的工具是我心灵手巧的爷爷用铁皮围成的圆锥形,圆锥削去了顶点,露出直径大约在1厘米左右的孔,把糊状玉米从没有底的...
酸汤子
是一种什么食物?
答:
酸汤子
,又称汤子、馇子,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用
玉米
水磨发酵后
做的
一种粗面条样的主食。汤子味香而微酸,顺滑爽口,吃起来很开胃口。如果配上开春鲜嫩的韭菜炸的一碗鸡蛋酱味道更加鲜美。当然也可以依据个人口味加一些辣椒油或胡椒粉,或者在攥完后,在汤子中下...
东北
酸汤子
属于发物吗?
答:
应该不算,发物从广义上来讲,能使体内阴阳平衡失调,诱发和加重某些疾病之物,即食物之性与病性相同者为发物。狭义上发物是指动风生痰、发毒助火助邪之品,容易诱发旧病或加重新病之物。人们生活中常说的发物从狭义的角度来讲的,如羊肉、牛肉、姜、蒜、韭菜、海鲜、鲫鱼、辣椒、螃蟹、虾、带鱼...
关于制作
酸汤子
等
米面
发酵制品的说法
答:
制作
酸汤子
等米面发酵制品说法错误的是用低温进行发酵,时间越长,营养素损失增加。根据查询相关显示酸汤子是用玉米水磨发酵后
做的
一种粗面条样的酵米面食品。制作酸汤子时,用水浸泡
玉米面
或玉米碎,任其自然发酵,产生酸味。这个过程非常危险,很容易被致病菌所污染。酸汤子,又称汤子,是用玉米水磨发酵后...
酸汤子怎么
样会中毒
答:
酸汤子怎么
样会中毒 酸汤子是由酵米面做成的,它是用
玉米面
水泡之后发酵做成的。酵米面发酵需要10~30天左右的长时间浸泡和发酵,期间很容易受椰毒假单胞菌污染,椰毒假单胞菌会产生毒性很强的米酵菌酸和毒黄素,而米酵菌酸是主要中毒的原因,即使是高温煮沸或者高压高热也不能将它破坏。而且一旦中毒,...
酸汤子怎么
样会中毒
答:
酸汤子怎么
样会中毒 酸汤子是由酵米面做成的,它是用
玉米面
水泡之后发酵做成的。酵米面发酵需要10~30天左右的长时间浸泡和发酵,期间很容易受椰毒假单胞菌污染,椰毒假单胞菌会产生毒性很强的米酵菌酸和毒黄素,而米酵菌酸是主要中毒的原因,即使是高温煮沸或者高压高热也不能将它破坏。而且一旦中毒...
酸汤子怎么
会有米酵菌酸呢
答:
酸汤子
是一种特色小吃,是用浸泡发酵后的
玉米面
做成的一种面食。但是酸汤子这类面食在制作工程中,很容易被一种毒素入侵,这种毒素耐高温,即使你煮透了食用,也是会导致中毒的。有的时候看着并没有坏,但是里面是已经有这种毒素的,所以为了安全,最好还是不要吃酵米面制成的食物。酸汤子煮熟后为什么还会...
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