第1个回答 2022-08-09
我家是黑龙江的,看到这个问题时,有点咽口水,那种汤子滑溜溜的感觉跃然嘴上。酸汤子,又叫汤子、馇子、搁豆子,是东北满族传统 美食 ,制作过程有点复杂。告诉你一下做法:
1.玉米面揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下,时间不要太长,外面有一层熟面就可以了。
2.土豆粉加水和匀备用,土豆粉放多就会硬,所以放一点就够了。
3.面放在锅里煮,煮好了拿出来放在淀粉盆里立刻用铲子铲碎,防止热的面团把淀粉烫熟,这个状态就可以用手和面了。
4.把面和均匀,因为玉米面比较松散,很容易和匀。
5.开始钻汤子了,二手紧握,汤套房右手虎口处
往外边甩边钻,多试几次就会了。目前汤子套都是自己做的,市面上没有。
6.做好后,可以放些自己喜欢的酱料,或者吃原味的。
希望我的回答可以帮助到你。
问丹东人,反正我是不会
河北滴 不会
都没有吃过。。
要有汤面(一般为玉米面)和汤套用手攥出来的,也有机器压出来的。