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煮鸡蛋蛋白口感很糜
鸡蛋煮
好以后不好剥皮
蛋清
一层一层的有糟又脆,是怎回事?
答:
1. 鸡蛋可能不够新鲜,二氧化碳含量高,这会使鸡蛋的PH值降低,导致蛋壳容易粘连
。2. 鸡蛋在煮的过程中可能没有完全煮熟,或者煮得过久,导致蛋白和蛋壳之间的那层膜过于紧密,使蛋壳难以剥离。3. 鸡蛋在煮之前可能已经存放了较长时间,蛋清和蛋壳之间的那层薄膜已经干燥,使得煮熟后剥离困难。为了解决...
为什么我新买的
鸡蛋
,个个煮熟后
蛋白
吃起来都有粘牙的感觉,而且不那么光 ...
答:
1、
蛋白
粘蛋壳,很难剥离,会出现洋葱脱皮样,俗称“护皮”,说明
鸡蛋很
新鲜。2、新鸡蛋的
蛋清
细嫩还没形成胶状体,一掰蛋清会一层层撕开。而陈鸡蛋,蛋清比较紧致,很难出层。所以新鸡蛋比较容易粘连,陈鸡蛋成型好,就容易剥离。3、新鸡蛋的蛋壳和蛋清之间的凤衣薄脆,一碰就破裂、断碎掉,尚不能...
水煮鸡蛋
的
蛋白
没有以前的滑腻,有过几次了,都是不同时间不同批次,鸡蛋...
答:
应该是人造蛋或者变质蛋 饲料喂的跟粮食吃的是没这么容易分辨出来的
建议楼主煮熟鸡蛋后马上把刚熟的鸡蛋放进凉水里,然后再剥 这样肯定可以解决你的问题
鸡生的蛋
煮
了
蛋白
不好吃很菜什么原因
答:
一是煮的时间太长,即所谓的“煮得太老了”;二是鸡蛋放置时间太长,已经不新鲜了
。资料拓展:鸡蛋为什么吃起来很柴 1、煮过头 大家都会煮鸡蛋,但是简简单单的煮鸡蛋还是会有人煮出不一样的味道。如果煮熟的鸡蛋吃起来太柴,很大可能是因为你煮的时间太长了,就是所谓的“煮老了”。2、不新鲜 ...
煮鸡蛋蛋清
软烂没弹性(煮鸡蛋鸡蛋白不太凝固)
答:
神地旗舰店,是什么原因呢,
煮鸡蛋
时水放少了鸡蛋一半暴露在空气中,我老遇到这种情况。水开了再煮3分钟即可,水中的细菌,
蛋白
硬的是已经变质的鸡蛋。蛋黄完全熟了,水温不够吧煮鸡蛋时只要将水温控制在60℃70℃之间,鸡蛋在煮熟后蛋白变黄很有可能是鸡蛋变质引起的,营养成分。
鸡蛋
久
煮
蛋黄总是糖稀旳是什么原因?
答:
鸡蛋
久
煮
蛋黄总是糖稀式的,这种情况只有两个原因,第一个原因是水没有到达沸点或煮的时间根本就不够。在常压下水的沸点是一百度。鸡蛋在一百度的水里十分钟就煮好了。另一个原因是鸡蛋本身的原因就是鸡蛋已经坏了。
水煮蛋
,我用水蒸它。
蛋白
不够凝固,蛋白软软绵绵。是不是坏了?_百度知...
答:
因为你用水蒸的时间太短,再有就是粘在 蛋壳上,你把蒸好的蛋放入水中,冷却后再播就好了,所以说
蛋白
不够凝固蛋白软软绵绵不是坏了,是没有蒸熟的原因照成的。
自己家的鸡生的蛋 煮熟后
蛋白
不凝固怎么回事
答:
煮鸡蛋
的4妙招:1、别用沸水
煮蛋
首先,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来。其次,鸡蛋中的
蛋白质
凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候,应该开盖,让水微微...
鸡蛋
壳
太
薄,破了一点
煮
好为啥
蛋白
是苦的...???
答:
一,可能水不干净,受到了污染,导致水味变苦。二,
鸡蛋
由于壳薄,可能因保存不当,细菌侵入,导致鸡蛋壳内
蛋清
蛋黄腐败变质。三,加入盐或其它啥调料过多等原因。
水煮鸡蛋
,剥壳后,
蛋白
像豆腐一样,是什么原因
答:
水煮鸡蛋
后,剥壳后
蛋白
像豆腐一样的原因可能有以下两种:1. 鸡蛋可能没有煮熟透,导致蛋白呈现出豆腐花状。2. 鸡蛋在煮之前可能已经坏掉了。
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