77问答网
所有问题
当前搜索:
煮鸡蛋蛋白口感很糜
煮鸡蛋
要煮多久
答:
鸡蛋一般煮5-10分钟。
煮鸡蛋
前要洗干净,否则会脏的。放入水中煮至水开,再煮5分钟,
蛋清
大部分熟了,但蛋黄还没熟;煮7分钟,蛋清已经成熟,蛋黄已经部分成熟。这个时候就是我们常说的糖渗蛋;将
蛋白
和蛋黄煮10分钟。将
煮熟的鸡蛋
浸泡在冷水中,然后取出。这个时候,味道刚刚好。如果
煮太
久,鸡蛋的...
煮鸡蛋
是冷水下锅还是沸水?几分钟?
答:
冷水下锅。这样蛋壳就不易破裂了。鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋
不必马上取出来,1〜2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。
煮鸡蛋
多长时间最适宜?
答:
鸡蛋煮
三分钟或者五分钟就能煮熟。“3分钟鸡蛋”,
蛋清
熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟。“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋,在人体内消化...
食疗什么时间吃好
答:
煮鸡蛋
是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把
鸡蛋煮
得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收。 正确的
煮蛋
法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的
鸡蛋蛋清
嫩,蛋黄凝固又不老。 五、哪些儿童不宜多吃鸡蛋 1.胃功能不全的...
为什么
煮熟的鸡蛋
总会出现一个黄点,几乎是每个都有
答:
煮熟的鸡蛋
出现黑点有两种可能:第一,黑点是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物,在形成
蛋清
时被包到鸡蛋中而形成,这种情况可食用。第二,蛋被霉菌侵蚀后出现黑点,判断这种情况主要看
蛋白
,若蛋白颜色变了,就不能吃。
煮鸡蛋
时的注意事项:尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出...
为什么白皮
鸡蛋
的蛋黄比红皮鸡蛋更黄而且蛋液也更粘稠呢?
答:
02 之所以大家会误认为白皮鸡蛋比红皮鸡蛋好,是因为绝大多数朋友潜意识中认为,土鸡蛋比普通饲养鸡蛋营养价值高。实际上,土
鸡蛋蛋白
质、碳水化合物、胆固醇略高,脂肪、维生素A略低,数值差别非常小,可以说二者其实在营养上并无太大差异。之所以传统的土鸡蛋吃着
口感
会更香,是因为散养鸡吃的是虫子等...
煮蛋
怎样才算煮好了
答:
用筷子夹。
煮鸡蛋
的时候可以用筷子夹鸡蛋。鸡蛋夹不起来或总是往下掉,说明鸡蛋没有熟透,能够顺利夹起来,则说明鸡蛋已经完全熟透了。
都说
鸡蛋
不能煮的太久,那
煮太
久了会产生有害物质吗?
答:
煮鸡蛋
时还可把握下列方法,以避免营养元素的外流:水务必没过蛋,不然浸不上水的地区
蛋白
不容易凝固,危害消化吸收;煮前把蛋放人凉水泡浸一会儿,以减少蛋内工作压力;随后用中等水平熟度,凉水烧开,就可以避免鸡蛋壳裂开,防止营养元素外流
鸡蛋煮
不
太
熟,的确不可以合理消灭在其中的沙门菌等危害菌...
煮熟的鸡蛋
怎么区分好坏
答:
2、看
蛋清
是否成型 新鲜的
鸡蛋
清会呈圆型或椭圆型,而不新鲜的鸡蛋清没有形状。鸡蛋清是粘性胶状物质,伴随着存放的时间延长,在
蛋白
酶的作用下,蛋清中的粘液素逐渐脱水,蛋白会慢慢变稀而不成型。3、看蛋清是否分层 新鲜的鸡蛋打开后蛋清会有清晰的层次,分为三层,分别是:外层稀蛋清、中层浓蛋清、...
经常不吃早餐对身体有什么危害?
答:
这类食物里含有优质的
蛋白
和适量脂肪,有助于维持血糖水平,比如早上吃一个
煮鸡蛋
,配一杯牛奶就足够了,或者也可以做一盘蛋炒饭。 补充蔬菜 多吃蔬菜就是补充各种维生素了,例如拌黄瓜、炝白菜等。早上吃点这些小菜不但爽口,还可以让心情更好,并且也补充了人体所需。 1 评论(1) 分享 举报 ...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜