水煮鸡蛋，剥壳后，蛋白像豆腐一样，是什么原因

如题所述

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推荐答案 2023-08-23

水煮鸡蛋后，剥壳后蛋白像豆腐一样的原因可能有以下两种：
1. 鸡蛋可能没有煮熟透，导致蛋白呈现出豆腐花状。
2. 鸡蛋在煮之前可能已经坏掉了。

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第1个回答 2017-05-10

鸡蛋由蛋清和蛋黄组成，蛋清包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。加热后凝固胶状体，故为蛋白。

第2个回答 2017-05-10

你是说鸡蛋像豆腐渣一样，是吗？就是很容易碎成渣，那就是你煮之前那个鸡蛋就已经臭了，谢谢！本回答被网友采纳

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