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鸡蛋煮出来蛋白不Q弹
为什么
鸡蛋煮熟
之后有的
蛋白Q弹
有的
不Q弹
?
答:
这个是因为有的煮的时间过长
。时间短的蛋白刚好凝固所以很Q弹,时间久了蛋白煮老了就弹不起来了
煮熟
的
鸡蛋
,
蛋清
硬而且一层一层的吃起来很柴,是什么原因?
答:
几种可能:一是煮的时间太长
,即所谓的“煮得太老了”;二是鸡蛋放置时间太长,已经不新鲜了;三是有可能是假鸡蛋
煮鸡蛋
,
蛋清
口感面面的,不好吃,是不是假鸡蛋?
答:
是催产蛋 现在市面上便宜的
鸡蛋
基本上都是这样的 个母鸡喂一些催蛋的饲料 这样产蛋率高 但是 鸡蛋不仅没什么鸡蛋喂切 蛋黄颜色很浅
蛋白
就像水一样!!!所以
煮熟
后口感也是趴趴的 没有一点香味和Q感
煮熟
的
鸡蛋蛋白
没有弹性是什么原因?
答:
鸡蛋不新鲜,陈鸡蛋的蛋清分散,不如新鲜鸡蛋的紧实,导致煮出来没有弹性
。煮的时间过短,鸡蛋要在沸水中煮五分钟以上才会完全煮熟,若煮的时间少于五分钟,鸡蛋未完全熟透,蛋清比较嫩,吃起来会很粉,鸡蛋煮熟后长时间的泡在水中,蛋清会重新吸收大量水分,导致鸡蛋密度减小,失去弹性。鸡蛋注意事项 有...
为什么
煮
过的
鸡蛋
去皮后
蛋白不
圆,有个坑,有时还发现蛋黄要露出在顶部...
答:
因为
煮熟
的过程中,里面的
蛋白
蛋黄都移动了。
一起
煮
的
鸡蛋
为什么有的
蛋白
很软有的很硬。
答:
通常
鸡蛋煮
好蛋白都是软的,蛋白变硬可能是鸡蛋存放时间太长,或存放不合理导致鸡蛋不新鲜了,这样
煮出来
的
鸡蛋蛋白
都会变硬;还有一种可能是鸡产蛋的时候生病了,下的蛋不好,煮出来的鸡蛋蛋白也有可能会变硬,所以在日常生活中,
煮鸡蛋
遇到蛋白变硬的蛋,最好不要食用。
水煮鸡蛋
的
蛋白
没有以前的滑腻,有过几次了,都是不同时间不同批次,鸡蛋...
答:
应该是人造蛋或者变质蛋 饲料喂的跟粮食吃的是没这么容易分辨
出来
的 建议楼主
煮熟鸡蛋
后马上把刚熟的鸡蛋放进凉水里,然后再剥 这样肯定可以解决你的问题
为什么我新买的
鸡蛋
,个个
煮熟
后
蛋白
吃起来都有粘牙的感觉,而且不那么光 ...
答:
我养的鸡,鲜
蛋煮熟
后
蛋白
吃起来很渣是什么原因说明鸡蛋很新鲜,刚下的鸡蛋1-3天都会这样。1、蛋白粘蛋壳,很难剥离,会出现洋葱脱皮样,俗称“护皮”,说明鸡蛋很新鲜。2、新鸡蛋的
蛋清
细嫩还没形成胶状体,一掰蛋清会一层层撕开。而陈鸡蛋,蛋清比较紧致,很难
出
层。所以新鸡蛋比较容易粘连,陈...
为什么
煮鸡蛋
的
蛋白
有的跟腌过的咸鸭蛋一样很老,有的却很Q很嫩_百度知...
答:
(1):水刚开,立即盖上锅盖,关火。焖5分钟,待水变温后再捞
出鸡蛋
,剥壳食用,这时的蛋黄被称为糖心,这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬,而是呈稀软状态,有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。假如你是用大火煮蛋,水刚开时,...
鸡蛋
要怎么煮才能
Q弹
嫩滑,剥起来光滑亮泽呢?
答:
其实
煮鸡蛋
看起来是非常简单的,但是如果想要
鸡蛋Q弹
嫩滑,剥起来非常的光滑亮泽的话,也是有一定难度的。在煮鸡蛋的过程中,很多人都比较喜欢用沸水,如果水温过高的话,鸡蛋在锅中就会出现到处翻滚的情况,容易把鸡蛋壳撞碎,
鸡蛋白
在露
出来
了之后就会出现凝固的情况,鸡蛋的口感也是会受到影响的。煮鸡蛋...
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