77问答网
所有问题
当前搜索:
油炸排骨怎么做才香酥
炸排骨怎样
炸才脱骨外焦里嫩
答:
1、将
排骨
切成小块,洗净,放入适量的食盐、生抽拌匀,腌制排骨约20分钟;(注:不要用老抽,老抽上色过黑,
炸
出来颜色不好看)2、排骨已腌制入味后,再次添入1个鸡蛋、适量的白糖和小粉(🙂小粉的用量可“少量多次”添加,直到面糊完成),搅拌均匀;(注:加鸡蛋可以将面糊更好地凝在排骨上)3、...
香酥排骨
答:
香酥排骨
排骨洗净,1勺料酒,1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺蒜沫,1勺姜沫,1小勺辣椒粉,1小勺盐,1小勺黑胡椒,1小勺十三香,打入1个鸡蛋,2勺淀粉,抓拌均匀腌制60分钟。 锅中刷油、铺上蒜瓣,腌制好的排骨摆入空气炸锅纸上,炸锅调180度30分钟(中间记得拉出翻面烤),出锅撒点欧芹碎即可。 抢首赞 评论 分...
请问一下,
炸排骨
就用二种粉可以了吗?一斤排骨面粉65克,淀粉35克在加...
答:
1 排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。2 捞出沥水。3 嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀,再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。4 放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。5 搅拌均匀。6 锅内放油约一点五斤、烧至七成热。7 放入
排骨炸
到八成熟捞出。8 油烧至...
炸排骨怎么样才能
保持长久酥脆?
答:
做法:第1步、新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。第2步、冷水下锅,加姜片,八角,花椒,焯水。第3步、
排骨
水开转,小火煮熟,加少许的盐,五香粉,白胡椒粉以及菜籽油腌制一小时以上,这个调味要调的轻一点,因为炸鸡粉也是有盐味。第4步、把
香酥
炸鸡粉撒在腌好的排骨上,搅拌均匀,让每一...
香酥排骨
的做法是什么?
答:
;味精10克,胡椒面2克。制作方法:(1)
排骨
剁成四方块,用精盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌上,放入盆内加花椒、大料、桂皮、丁香上笼蒸烂取出,撇去汤汁,滚蘸玉米粉,生菜洗净消毒。(2)锅烧热,注入油沸后,将排骨下锅
炸
酥,捞出盛装盘内,撒上花椒盐,围上生菜叶即成。特点:肉质酥香。
如何做香酥排骨
答:
1、
排骨
洗净后放入适量盐、鸡粉、五香粉、料酒、酱油、生抽、蛋黄,搅匀后腌制20分钟。2、腌好后放入适量干淀粉,搅匀。3、油温5成热放入排骨,一个一个放入,防止粘连。中火
炸
大约5分钟。4、捞出控油,稍微放凉后再复炸一次。大约炸40秒,炸至外表酥脆即可。
排骨怎么炸
最嫩?
答:
1、自有的脆粉就是粳米粉了,粳米粉
炸
出来非常脆香,调粉时,只要调能裹住
排骨
不会往下滴粉即可。2、下锅炸时,一定要保持大火保持油温不降,这样
才能
令排裹粉快速定型后翻面炸,炸型才转中小火慢炸。3、经过复炸后的排骨不回软,万一潮湿天回软了,可以装起来不要封口,放进冰箱去保鲜,让...
油炸排骨怎样才能
外酥里嫩
答:
1、排骨切段洗净放入碗中,加入20g蒜末。2、10g的姜末、1勺耗油、2勺料酒、1勺花椒碎、半勺盐,抓拌均匀,腌制20分钟左右入味。3、准备一碗面粉,打入2个聪明的鸡蛋。4、搅拌均匀成糊状。5、排骨裹上面糊,油热,放筷子试一下,筷子开始冒泡了就可以下排骨了。6、中小火炸8分钟左右,把
排骨炸
熟...
香酥排骨
最正宗的做法
答:
1、排骨洗净,充分沥干水分,倒入酱油。2、接下来倒入料酒。3、然后把大蒜切片。4、将蒜片撒在排骨上,包上保鲜膜,腌制3小时以上。5、挑出排骨中的蒜片,在腌制好的排骨中撒上淀粉。6、用手抓匀,使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可。7、锅中放宽油,大火烧热,至八成热时,放入
排骨炸
20秒,改小...
云南特色菜
油炸排骨怎么做
如何
答:
主料 排骨两根糟辣子适量 草果3个姜一大块 蒜8个葱2根(放不放都可以)干辣椒适量鸡蛋清取2个鸡蛋的蛋清 嫩肉粉适量酱油海天味极鲜酱油 云南特色菜
油炸排骨
的做法步骤 云南特色菜油炸排骨的做法图解11. 把所有食材准备好。把排骨洗净,放入大碗中备用。葱,姜,蒜(蒜不用拍,一整个就可以了)洗净...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
五种最好吃的排骨做法
香酥排骨最正宗的做法
油炸排骨的做法最正宗的做法
炭烧排骨怎么腌制
香酥排骨的做法步骤
炭火烤排骨的做法大全
椒盐排骨的做法 家常不炸
香辣排骨的做法
土豆的18种家常做法