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冻豆腐一顿就碎了
冻豆腐一
煮
就碎
?
答:
做这道菜要选用老
豆腐
来做,因为老豆腐质地比较硬一些,在炖的过程中不容易破,嫩豆腐是很软的,比较适合做凉拌菜来吃,炖的话就容易
碎了
,所以第一步选豆腐的时候一定要注意才可以。熬制好的料汁倒入锅中之后看一下量,确保料汁能够超过豆腐的量才可以,否则就继续往料汁里面加入少许水,这样才能...
冻豆腐
怎么冻炖时不碎
答:
第一:买
豆腐
调水分少的 第二:做之前可以把豆腐煎一下 第三:做菜时最后下豆腐 不过需要提前用盐入味 下锅后就不要翻动了
火锅
冻豆腐
下锅
就碎
怎么办打
答:
下锅前用盐水超下就好了
干
豆腐
冰箱
冻
完以后一炒
碎了
是怎么回事?
答:
其实方法很简单,
豆腐
这样做既好吃又不碎,大家可以多尝试一下。第一步:先将豆腐用刀轻轻的切成小方块的形状,注意切的时候不要太用力,更不应该使用压的方式,用刀锋轻轻的划过就可以将豆腐切成小方块了。第二步:准备一盆清水,在清水当中放入少量的食用盐搅拌一下,让食用盐完全的融化到水中之后将...
焯过水的
冻豆腐
放在鱼汤里是不是炖着不容易碎?
答:
将焯过水的
冻豆腐
放在鱼汤里炖,可以将豆腐的外层收紧,减轻其碎裂的风险。豆腐煮熟后,由于水分逐渐被挤出,会变得比较柔嫩,相对容易碎裂。然而,将焯过水的冻豆腐用沸水烫一下,可以让其外层变得更坚硬,有助于减少豆腐在烹饪过程中的碎裂。在炖鱼时,也可以选择较低的温度,让豆腐缓慢吸取鱼汤的味道...
做
冻豆腐
里面加淀粉冻好的冻豆腐炖不碎吗?
答:
既然需要的是《味道纯正的》
冻豆腐
,那就啥也不放。把软软的豆腐切成薄片,约两厘米厚,稳稳当当放入冷冻室。有些黏连也无所谓。大约十几个小时,取出。解冻后,轻轻挤出水分。
豆腐冻
时间长(十天半月左右)会碎
答:
豆腐
有问题
冻豆腐
炖酸菜不碎,为什么涮羊肉易碎?
答:
因为炖酸菜只纯熟就行,没在水里煮很长时间,而涮肉锅里的
冻豆腐
,煮到,时间相对长,所以会碎。
为什么
豆腐
在冰箱里一栋成面筋啦求解
答:
冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。南方要想吃到也不是什么难事,放进冰箱就可以,大概等个一天
冻豆腐就
出现了。当然还有最重要的,凡是豆制品或多或少都有些涩味,煮前用开水汆一下基本就可以解决涩味了。冻豆腐营养分析:1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体...
为什么
冻
过的干
豆腐
用开水煮过之后变成了豆腐渣
答:
冰冻过的
豆腐
由于温度使豆腐内部水分子结构发生改变
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