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涮锅冻豆腐怎么不碎
冻
干
豆腐
在
火锅
里变成渣状为何?
答:
冻
干
豆腐
在
火锅
里面煮成渣说明干豆腐的质量不好在做豆腐的时候往里面加了一定的豆腐渣所以就会产生这样的效果
在市场上买的豆腐放冰箱里做成
冻豆腐
后容易碎
答:
你买的嫩豆腐太嫩了,就是说那个水豆腐用的豆浆的纯度比较低.你挑一些比较结实点的,冻出来就不那么易碎了,
而且冻豆腐尽量是放在常温下自然解冻.很多鸭血是用了消泡剂
,凝固剂之类的添加剂,如果是纯鸭血当然不会那么劲道了.最好到超市去买那些盒装的.质量比较放心!
每次做炒豆腐都碎了,那有没有让
豆腐不碎
不粘
锅
的方法?
答:
1.新鲜的豆腐一块,放冰箱冷冻1个小时以上取出,用清水冲洗
冻豆腐
比较结实,切成块的时候要稍微解冻一下再切,把豆腐全部切成块放在盆中。青椒两个从中间划开,去籽以后斜刀切成块放在盆中,红椒半片斜刀切成块,和青椒放在一起用来配色,大葱白一小段切成马蹄片,生姜一小块切成姜片,大蒜几片切成蒜...
豆腐
冷
冻怎么
保存?
答:
豆腐的正确保存方法1、盐水泡:在开水中放一些食盐(50:1)
,晾凉后再将烫过的豆腐放人盐水中浸泡,用这样的方式可让豆腐存放10天左右,在保证不腐败的情况下,还能很好的保存豆腐的蛋白质;效果很好。2、锅蒸法::将豆腐用清水洗一下,放人锅中蒸几分钟,晾凉存放。要注意,蒸的时间不易长,...
火锅
煮
冻豆腐
需要多久火锅煮冻豆腐的时间
答:
1、
冻豆腐
放
锅
里8分钟左右就可以煮熟。2、冻豆腐是一种传统豆制品,由新鲜豆腐冷冻而成,冻豆腐主要原料为黄豆,含有丰富的蛋白质、氨基酸,有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效,孔隙多弹性好营养丰富,味道也很鲜美,用冻豆腐可以制作很多美食,将水豆腐冷冻,即为冻豆腐,解冻并脱水干燥的冻豆腐又...
买的豆腐多,吃不了,
怎么
冷
冻豆腐
口感好?
答:
豆腐
可以把多余的水分滤掉。然后切成块放入冰箱的冷冻格里面。这样冷冻的豆腐口感会更加的美味。
吃
火锅
的时候,
豆腐
需要先用水泡着吗?
答:
腐竹是豆制品,是做豆腐时,表面凝结而成的膜,这层膜捞出来以后晾干就变成腐竹了,是含有高蛋白的食物,天冷以后经常吃点,可以补充卡路里。关火后豆腐还要在汤中继续泡着,这是第一遍入味,同时也去掉了豆腥和涩味;汆烫时加上一小勺盐,
豆腐不
易破碎。俗话有“百菜不如白菜”,“鱼生火,肉生...
火锅
店的
冻豆腐怎样
做
答:
冻豆腐
适合做
火锅
或者油炸后熘冻豆腐。南方要想吃到也不是什么难事,放进冰箱就OK,大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有最重要的,凡是豆制品或多或少都有些涩味,煮前用开水氽一下基本就可以解决涩味了。新豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿...
冻豆腐
好吃
如何
做?
答:
冻豆腐
做法如下:1、北豆腐一块,就是卤水豆腐,也叫老豆腐,一般用这种豆腐做冻豆腐。2、放在淡盐水中泡一下,然后装袋冻起来,冻成浅黄色就好了,一般冻一晚上就可以了。3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮
火锅
,都很好吃 ...
冻豆腐怎么
炒好吃?有哪些注意事项呢?
答:
先把老
豆腐冻
起来,或者直接买冻豆腐,切成块,清洗干净,掐掉豆腐中的水分,在
锅
里加油,把豆腐炒熟。如果锅里太干,可以加水来炒冻豆腐。出锅前用辣椒粉和孜然粉炒一下冻豆腐。很多人喜欢吃冻豆腐,冻豆腐是QQ的味道。很多人在做干货的时候喜欢加冻豆腐,因为
冻豆腐不
容易碎,其实在我看来,白...
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