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    冻豆腐怎么冻炖时不碎

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    推荐答案   2016-01-10
    第一：买豆腐调水分少的
    第二：做之前可以把豆腐煎一下
    第三：做菜时最后下豆腐 不过需要提前用盐入味 下锅后就不要翻动了
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    冻豆腐怎么冻答：3. 冷冻处理：将切好的豆腐放入冰箱冷冻室中，确保豆腐之间留有空隙，避免粘连。冷冻时间一般需要数小时，直到豆腐完全冻硬。4. 使用冻豆腐：冻好的豆腐可以直接用于烹饪。在烹饪前，一般不需要解冻，因为冻豆腐在烹饪过程中会逐渐解冻并吸收汤汁，使菜肴更加美味。冻豆腐由于其独特的口感和吸水性，经常用...
    冻豆腐怎么冻炖时不碎答：第一：买豆腐调水分少的 第二：做之前可以把豆腐煎一下 第三：做菜时最后下豆腐 不过需要提前用盐入味 下锅后就不要翻动了
    冻豆腐怎么冻出来最好答：5、冻豆腐的制作方法很简单。先把新鲜买回来的老豆腐用清水洗干净，然后用盐水泡半小时。6、从盐水中把豆腐捞出来之后，用保鲜盒或保鲜膜一类的东西把豆腐包好，然后放进冰箱的冷藏室内。在冷藏室内冰冻24—48小时后，原来的老豆腐就会成了冻豆腐，就可以拿出来解冻并烹制了。7、当然，整块冰冻好的冻...
    在市场上买的豆腐放冰箱里做成冻豆腐后容易碎答：你买的嫩豆腐太嫩了,就是说那个水豆腐用的豆浆的纯度比较低.你挑一些比较结实点的,冻出来就不那么易碎了,而且冻豆腐尽量是放在常温下自然解冻.很多鸭血是用了消泡剂,凝固剂之类的添加剂,如果是纯鸭血当然不会那么劲道了.最好到超市去买那些盒装的.质量比较放心!
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    冻豆腐怎么冻出来最好答：冻硬，然后隔一天拿出来化开再冻，这样反复两三次冻出来的比较好吃，因为反复冷冻融化会扩大豆腐里面的孔，炖的时候更容易吸收汤汁，更易入味
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