第1个回答 2019-11-19
食材
主料:小麦面粉500g、鸡蛋2个
辅料:绵白糖20g、温水170g、酵母粉5g
步骤
1.酵母用温水融解,
2.加入白糖,搅拌均匀,
3.加入鸡蛋,
4.搅拌均匀,
5.加入面粉,
6.用筷子搅拌至无干粉状,
7.揉成光滑面团,加盖保鲜膜,饧15分钟,
8.将醒好的面团切成小剂子,
9.揉成光滑的馒头,
10.入蒸锅二发30分钟至二倍大,然后大火烧开锅,蒸15分钟,关火焖3分钟,出锅即可。
第2个回答 2020-01-04
您好,直接打入面粉中就可以了,然后加入少许酵母醒面就好了
1.将老面种放入温水中划开
2.将面粉倒入面种水中,加入鸡蛋
3.揉面、加入少许酵母粉
4.醒面至面发起
5.揉面,再醒一会
6.将面挤剂子,按照自己喜欢的大小就好
7.剂子每个都必须再揉,然后成型,上蒸锅蒸半小时即可
希望对你有用,望采纳~
第3个回答 2019-08-19
菜谱做法:
1.鸡蛋打散,加几滴料酒、适量盐搅匀,将馒头切成丁,放在鸡蛋液里充分拌匀,使每一块馒头丁都沾满蛋液,火腿肠、青椒、木耳切丁
2.热锅凉油,油烧至六成热下馒头丁,中小火翻炒,馒头丁表面蛋液凝固就行
3.将馒头丁盛出,如果有油就在锅里,放入火腿肠、青椒,加一点盐翻炒
4.接着放木耳,注意火候,火大了木耳会爆锅
5.将馒头丁倒入,翻炒均匀就好了